Kdykoli si osvojíte nový zdravý návyk, chcete okamžité výsledky. Problém je v tom, že ke změnám obecně dochází pomalu – s jednou výjimkou: Když přejdete na rostlinnou stravu pro optimální zdraví a pohodu, vaše tělo začne vidět výsledky téměř okamžitě. Pokaždé, když sníte celé jídlo rostlinného původu, místo živočišného jídla, ukáže se, že prospějete svému zdraví na buněčné úrovni k lepšímu.
Co je to rostlinná strava?
Rostlinná strava je strava zaměřená na zeleninu, ovoce, celozrnné obiloviny (které jsou minimálně zpracovány, jako je quinoa, oves, hnědá rýže) a luštěniny spolu s ořechy, semínky a listovou zeleninou. Když přijmete rostlinnou stravu, budete jíst nejen více rostlinných potravin, ale vyhýbáte se masu, mléčným výrobkům, drůbeži, vejcím a rybám. Výhody rostlinné stravy sahají od toho, že vám pomůže snížit ukazatele srdečních chorob až po hubnutí. Je vědecky prokázáno, že rostlinná strava vám pomůže snížit riziko srdečních onemocnění, včetně mrtvice, obezity, cukrovky 2. typu a několika typů rakoviny, stejně jako Alzheimerovy choroby a demence.
Neexistuje žádný správný způsob, jak začít s rostlinnou stravou. Někteří lidé nejprve vynechají mléčné výrobky, pak maso a pokračují odtamtud, zatímco jiní se v pondělí nebo v jeden den v týdnu zbaví masa a rozšíří přidáním dní, dokud nebudou převážně nebo plně rostlinní.Pokud chcete začít s rostlinnou stravou, můžete to zkusit po stanovenou dobu, například tři týdny, a uvidíte, jak se cítíte a co na vás funguje. Rostlinná strava se pohybuje od veganské po vegetariánskou, flexitariánskou, pescatariánský a vše mezi tím. Čím více rostlinného původu budete, tím více zdravotních přínosů zažijete. Zde je to, co můžete očekávat, když přejdete na rostlinnou stravu:
Časová osa fyzických výhod přechodu na rostlinnou výrobu
1hodinové výsledky: Příznaky diabetu budou snáze zvládnutelné
Pokaždé, když jíte, vaše střeva vylučují hormony, díky nimž se nejen cítíte sytí, ale také zvyšují hladinu inzulinu, aby signalizovaly vašemu tělu, že se musí připravit na správné zpracování přicházejících kalorií a použít je jako palivo nebo je uložit jako tuk. Když přejdete na rostlinnou stravu, pomůže vám to udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, a to díky veškeré vláknině v zelenině, ovoci, luštěninách a celozrnných výrobcích, která vašemu tělu pomáhá trvale spalovat palivo, místo aby způsobovala prudký nárůst inzulinu. vede k ukládání kalorií ve formě tuku.
Přechod na rostlinnou stravu může pro většinu lidí pomoci tělu vytvářet zdravé množství inzulínu. Máte-li cukrovku 2. typu, během několika dní po zahájení plnohodnotné rostlinné stravy „můžete být schopni významně snížit dávku inzulínu nebo léků,“ říká Hana Kahleová, MUDr., Ph.D., ředitelka klinického výzkumu pro Lékařský výbor pro odpovědnou medicínu (PCRM). Samozřejmě to provádějte pouze pod dohledem lékaře a promluvte si se svým lékařem, než se pokusíte léčit své příznaky dietou.
U lidí s prediabetem, kteří nemusí mít žádné příznaky diabetu, může přechod na plnohodnotnou rostlinnou stravu pomoci zvrátit markery, jako je inzulínová rezistence a metabolický syndrom. Příznaky diabetu se projevují pomalu, ale miliony lidí s prediabetem nemusí vědět, že ho mají.
Výsledky za 2-3 dny: Pravidelněji choďte na záchod
Jedním vedlejším účinkem standardní americké stravy je nedostatek vlákniny, což může vysvětlit, proč tolik lidí hlásí, že bojují se zácpou a jinými střevními onemocněními.Vláknina je mimo jiné nezbytná pro dobré trávení, a protože vlákninu obsahují pouze rostliny, všimnete si, že po konzumaci celé rostlinné stravy se vaše stolice stanou pravidelnější. "Přidáním ovoce, zeleniny a celých zrn měníte bakterie ve svých střevech a dáváte jim jídlo, které milují, což sníží zácpu a udržíte si pravidelnost," říká Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., dietoložka na rostlinné bázi. a majitel Prana Nutrition v Tampě na Floridě.
Výsledky za 1 týden: Váš cholesterol a krevní tlak se stabilizují
Pokud jste viděli dokument The Game Changes, víte, že po pouhém týdnu, kdy jedli pouze rostliny, skupina hasičů oslavila pokles cholesterolu. Proč? „Rostlinné potraviny mají nulový cholesterol a obecně mají mnohem nižší obsah nasycených tuků, s výjimkou palmového a kokosového oleje, kterým byste se měli vyhnout, pokud je vaším cílem snížit cholesterol,“ říká Joel Kahn, MD, zakladatel Kahn Center for Cardiac Longevity. v Bingham Farms, Mich., a autor knihy The Plant-Based Solution .
Úplné ponoření se do celopotravinové rostlinné stravy může vést k rychlému poklesu vašeho celkového cholesterolu až o 100 mg/dl, což Kahn nazývá masivním posunem. V důsledku toho můžete být schopni přestat užívat statin nebo se vyhnout zahájení léčby cholesterolem. Bez souhlasu lékaře to nezkoušejte. A The Beet vás vybízí, abyste navštívili svého lékaře, než provedete jakékoli změny ve vaší stravě nebo lécích.
10denní výsledky: Váš krevní tlak může klesnout
Pouhých deset dní konzumace rostlinné stravy skládající se z ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a luštěnin může snížit krevní tlak o 10 mmHg nebo více a umožnit snížení léků, říká Kahn. Někteří lidé mohou být dokonce schopni vysadit své léky během několika dnů nebo týdnů pod dohledem lékaře. Pokud však budete mít více času na postupné navyšování až na 100% rostlinný přístup, budou změny trvat déle.Jediné upozornění? „Pokud jíte stravu zpracovanou ‚nezdravou‘, i když je veganská, váš krevní tlak nemusí vůbec reagovat,“ říká. Přidejte pravidelná cvičení, jako je chůze, plavání nebo jízda na kole, a uvidíte, že vaše výsledky nastupují ještě rychleji.
Výsledky za 2 týdny: Zhubnete, zvláště když se vyhnete cukru
"Ve studiích zveřejněných Lékařským výborem pro zodpovědnou medicínu (PCRM) je průměrný úbytek hmotnosti po přechodu na plnohodnotnou rostlinnou stravu asi půl kila za týden. Někteří lidé mohou zhubnout více, například dvě nebo tři kila týdně, pokud se budou vyhýbat jednoduchým sacharidům, jako je bílý chléb, těstoviny a rýže, spolu se sladkostmi. Rostlinná neznamená jíst twizzlery a slazené nápoje, ale zaměřit se na plnohodnotné potraviny a potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Pokud se budete držet zeleniny a nutričně bohatých jídel, můžete nastartovat hubnutí a zrychlit metabolismus tím, že zvýšíte přídavné spalování jídel tím, že udržíte stabilní hladinu cukru v krvi."
Spolu s konzumací ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a luštěnin se ujistěte, že se vyhýbáte přidanému cukru, rostlinnému oleji a soli."Vyvolávají ve vás chutě a systematicky se přejídáte," říká Chef AJ, veganský šéfkuchař z Los Angeles, který zhubl 100 liber na rostlinné stravě a je nejprodávanějším autorem knihy Tajemství konečného hubnutí. Šéfkuchař AJ doporučuje jíst potraviny s nižší hustotou kalorií nebo kalorií na libru jídla, abyste zhubli. Doplňte potraviny s méně než 600 kaloriemi na libru, což zahrnuje neškrobovou zeleninu, ovoce, nerafinované komplexní sacharidy, brambory, celozrnné výrobky a luštěniny.
Výsledky za 3 týdny: Bolest na hrudi se zmenší a vaše chuťové pohárky se změní
Vážné srdeční onemocnění způsobuje anginu pectoris nebo bolest na hrudi nebo nepohodlí v oblasti hrudníku. (Pokud to někdy pocítíte, běžte zavolat svému lékaři, protože by to mohly být příznaky zhoršujícího se srdečního onemocnění, blokády nebo dokonce srdečního infarktu.) Někteří pacienti zmírnili bolest na hrudi přechodem na bezolejový zdravý rostlinný dieta, podle lékařů, kteří říkají, že pacienti dramaticky zvrátili příznaky srdečního onemocnění již za tři týdny, jen tím, že jedli pouze zdravé rostlinné potraviny.Můžete zažít rychlé, hluboké změny s tímto druhem dietního zvratu o 180 stupňů, včetně úbytku symptomů anginy až o 90 procent, říká Kahn.
Rostlinné potraviny pravděpodobně nebudou zpočátku chutnat tak dobře,zvláště pokud máte zvyk na sýr. Ale do třetího týdne vám nebude chybět váš oblíbený Jarlsburg nebo brie. Když si uvědomíte, že většina potravin v americké stravě je nabitá cukrem, solí a tukem, často z nich vaše chuťové pohárky zavlažují pouhým vdechováním vůně Cinnabonu u food courtu. V důsledku toho nejsou potraviny bez těchto přísad tak přitažlivé – zpočátku. Dejte tomu pár týdnů a „vaše chuťové buňky se přizpůsobí lahodným chutím celých přírodních potravin,“ říká šéfkuchař AJ. Začnete toužit po pečené zelenině, čistých zdrojích bílkovin, jako je cizrna a fazole, budete si užívat rostlinnou stravu a možná vás dokonce přepadne pohled na steak nebo maso. bonus? Čím déle budete jíst pouze celé rostlinné potraviny, tím více vám budou chutnat.
Výsledky za 3-4 týdny: Ciťte se více energie
Přijetí plnohodnotné, rostlinné stravy může znamenat, že se již nebudete muset spoléhat na kávu nebo jiné kofeinové nápoje, abyste zvládli hektický den, a to především kvůli hustotě živin v potravinách, které konzumujete. jíst. „Když se přestanete živit rychle se spalujícími jednoduchými sacharidy a živočišnými produkty s vysokým obsahem tuků a začnete se živit rostlinami, vaše tělo bude mít živiny, které vás budou správně zásobovat energií, což vám dodá trvalou energii,“ říká Mimkha.
Výsledky za 1 měsíc: Čistší pleť a lepší zdraví srdce
Do jednoho měsíce se všechny systémy ve vašem těle budou cítit jinak, budou méně zanícené a budou méně bolet. Méně zánětů může pomoci všemu, od zlepšení čisté pokožky po snížení ukazatelů srdečních chorob.
Za prvé, konzumace červeného masa a vaječných žloutků nebo potravin s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může vést k nárůstu nezdravých střevních molekul, které se smísí s kyslíkem v krvi za vzniku trimethylamin-N-oxidu neboli TMAO .Výzkum nyní ukazuje silnou souvislost mezi vašimi hladinami TMAO a kornatěním tepen a nakonec i tím, jak je pravděpodobné, že onemocníte srdeční chorobou.
„TMAO podporuje ucpané tepny, zjizvení orgánů a srážení krve a předpovídá znepokojivý výsledek u mnoha chorobných stavů,“ říká Dr. Kahn, který u pacientů zaznamenal více hladin TMAO než kterýkoli jiný lékař ve Spojených státech. Přesto, když přestanete jíst červené maso a vaječné žloutky (výzkumy stále škádlí, zda vyloučení jiných živočišných produktů bude mít stejný účinek), abnormální hladiny TMAO se mohou vrátit k normálu za pouhé čtyři týdny. Požádejte svého lékaře, aby vám zkontroloval TMAO jednoduchým krevním testem, protože to je prediktor konkrétně aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění obecně.
Čistější pleť je dalším vedlejším produktem přechodu na rostlinnou bázi
Jednou z nejvýznamnějších změn mezi lidmi, kteří si osvojili pouze rostlinnou stravu, je jasnější pleť. "Když vyloučíte živočišné produkty, zejména mléčné výrobky, snížíte příjem prozánětlivých potravin, které mají tendenci způsobovat akné," říká Mimkha.Zbavte se zánětu v těle a vaše pokožka a póry zůstanou čistší, neucpané a umožní přirozenou obnovu buněk, aniž byste vypadali matně nebo červeně, vysvětluje.
Do 6 týdnů (nebo dříve): Váš sexuální život se zlepší
Dokument The Game Changers ukázal, co se stalo třem vysokoškolským sportovcům, kteří jedli různá jídla a poté podstoupili noční test sexuálních funkcí. Jeden burrito na rostlinné bázi, jeden snědl burrito s masem a jeden s kuřecím burritem a pak všem třem byla měřena sexuální funkce, když spali. Další den byli šokováni, když viděli výsledky studie, která sledovala velikost, trvání a frekvenci jejich erekce během spánku.
Sportovec, který jedl rostlinnou večeři, měl nejvyšší výkon z hlediska sexuální funkce (silnější, delší a častější erekce) ve srovnání s jeho protějšky, kteří jedli maso. Ve srovnání s pacienty se srdečními chorobami jsou tyto výsledky mnohem bezprostřednější, vysvětluje Dr.Caldwell Esselstyn, kvůli jejich relativně zdravému oběhu pro začátek.
Jak dlouho většině lidí trvá, než uvidí zlepšení sexuální výkonnosti? Kdykoli od tří do šesti týdnů, vysvětlil Esselstyn. Často, když pacient pilně dodržuje rostlinnou stravu a poté na ní setrvá až šest týdnů, řekl Dr. Esselstyn The Beet, vidí dramatické zlepšení jejich krevního oběhu a jejich ED je zvrácena, a to i bez výhody pilulka.
Důvodem, říká, je to, že stejný oběhový systém, který ovlivňuje vaše tepny a srdeční onemocnění, může také zlepšit menší prokrvení pod pasem. Takže pokud je problém s nedostatečným výkonem v ložnici, přechod na rostlinnou výrobu to může vyřešit, protože podle Esselstyna, čím zdravější jste celkově, tím zdravější bude váš sexuální život.
Do 1 roku: Lepší krevní oběh
Oběh je termín pro to, jak dobře se vaše krev pohybuje vašimi krevními cévami a dodává tělu kyslík a živiny.Ucpané tepny nebo ztvrdlé, zúžené cévní stěny mají velké následky, v podobě infarktu a mozkové mrtvice. Pokud však budete přísní jíst celozrnnou rostlinnou stravu, účinky přestanou ucpávat a tvrdnout a celkově zlepší krevní oběh. Pouhým přechodem na plnohodnotnou rostlinnou stravu je možné zastavit a dokonce zvrátit příznaky srdečního onemocnění.
Čím déle zůstanete na rostlinné bázi, tím více se vaše cévy mohou zotavit. To, co kdysi zužovalo a omezovalo zdravý průtok krve, se začíná otevírat, a to i částečně, takže rok co rok mohou být příznaky vašeho srdečního onemocnění skutečně zvráceny. Po pěti letech se vaše tělo chová mladší než v den, kdy jste se vzdali masa. Takže pokud jste závislí na tom, že vidíte výsledky rostlinné stravy, pokračujte v tom, protože konzumace celozrnné rostlinné stravy se stále zlepšuje po dobu pěti a více let, říká Kahn.
Sečteno a podtrženo: Výsledky můžete vidět rychle, když přejdete na rostlinnou stravu
Zde je to, co můžete očekávat, když přejdete na rostlinnou stravu. Již po několika dnech se projeví zdravotní přínosy konzumace celozrnné rostlinné stravy. Zlepší se vám zdraví srdce, vyčistí se pokožka a čím více se budete vyhýbat jednoduchým sacharidům a cukru, můžete zažít zdravé hubnutí. Pokračujte, abyste snížili dlouhodobé riziko srdečních onemocnění.
Pokud hledáte další důvody, proč začlenit zdravou, rostlinnou stravu do svého každodenního života, podívejte se na články The Beet's He alth & Nutrition. Chcete-li jeden týden receptů a tipů, jak začít, podívejte se na bezplatný Průvodce rostlinnou stravou pro začátečníky.
