Pokud pořádáte večírek, talíře se sýrem a uzeniny jsou často tím nejlepším středobodem, aby vaši hosté byli během koktejlové hodiny spokojeni. Dobře zásobený sýrový talíř je ideální pro rande, sváteční setkání nebo tradiční večírek, kdy hladové přátele a rodinu před večeří potěší. Ale co hosté bez mléčných výrobků? Sýrový prkýnko je často zklamáním pro vegany, kde jsou rostlinní hosté znovu a znovu omezeni na olivy, krekry a ořechy. To je donedávna
Nyní několik rostlinných značek, včetně Wendy's Nutty Cheeses a Miyoko's Creamery, vyvinulo dokonalé veganské a bezmléčné řemeslné sýry, které ozdobí vaši sýrovou desku.Ve skutečnosti je dost veganských řemeslných sýrů na to, abyste mohli vyrobit zcela veganskou sýrovou desku, která bude vašim hostům dělat radost – ať už jsou vegani nebo ne.
Všichni víme, že bezmléčný sýr už není těžké najít, ale často si spotřebitelé stále stěžují na chuť a texturu alternativ sýrů zakoupených v obchodě. To je důvod, proč značky jako Treeline a Miyoko's pracovaly na vytvoření sýrů bez mléčných výrobků, které nám poskytují stejný zážitek jako jejich protějšky na živočišné bázi.
Co je veganský sýr?
Navzdory zdraví a životnímu prostředí asi 230 milionů Američanů ročně jí sýr. Veganský sýr zaznamenal významný, ale krátký boom, který se shodoval se zájmem Ameriky o rostlinné mléko, ale prodeje v posledních letech klesly. Ale proč? Jedna odpověď je chuť. Nyní však veganské značky zdvojnásobily své úsilí o vytvoření bezmléčných sýrů, které spotřebitelům poskytnou stejnou chuť, texturu a vzhled jako tradiční mléčné sýry.
Veganský sýr se vyrábí ze široké škály ingrediencí včetně kešu oříšků, oleje, proteinů, kultur a dalších. Některé rostlinné sýry také procházejí procesem fermentace, aby napodobily funky chuť tradičních sýrů. Je důležité zkontrolovat složení a nutriční informace na veganském sýru, protože některé bezmléčné sýry obsahují podstatně více nasycených tuků, zejména ty vyrobené z kokosového oleje.
K těmto značkám existuje také spousta receptů, jak si doma vyrobit svůj vlastní řemeslný sýr. Vyzkoušejte na příští večeři sýr na bázi kešu. Tímto způsobem můžete zmírnit svůj jídelníček mezi zpracovanými značkami z obchodu a domácími celozrnnými potravinami. Když už jste u toho, podívejte se na nejzdravější veganské krekry, které můžete přidat na svou nástěnku.
Jak vyrobit epické veganské sýrové prkénko
Jíst veganský sýr je pro vaše zdraví lepší
Pamatujte si, že když vyměníte mléčné sýry za veganské, poskytujete zdravější možnosti pro vás a vaše hosty.Výběr zdravějších řemeslných sýrů bez mléčných výrobků může pomoci snížit riziko několika chronických onemocnění, jako je mimo jiné cukrovka a rakovina. Konzumace většího množství mléčných výrobků výrazně zvyšuje riziko mrtvice a infarktu.
Když tedy vyrábíte své veganské uzenářské prkénko, ujistěte se, že najdete značku s méně nasycenými tuky než mléčný sýr. Například jedna unce sýra brie obsahuje asi 5 gramů nasycených tuků, zatímco rostlina Laughing Cow Plant-Based obsahuje 2,5 gramu.
8 způsobů, jak se vyhnout mléčným výrobkům může prospět vašemu zdraví
Nejlepší veganské řemeslné sýry
Boursin Galic & Herbs bez mléka
Tato krémová pomazánka zasáhne všechny vysoké tóny, které dělá mléčný protějšek této značky. Bohaté, roztíratelné a návykové, přidejte to na tabuli uzenin a budete šokováni, jak rychle to jde. Toto je lahodný doplněk vaší sváteční pomazánky, ale pozor na dalších 5 gramů nasycených tuků na porci!
Kalorie 90
Celkový tuk 8g, nasycené tuky 5g
Protein 0g, Vláknina 0g
Miyoko's Double Cream Sun Sued Tomato
Tento sýr ze sušených rajčat je krémový, krásně roztíratelný a velmi kyselý. Má dobrou chuť umami a obsahuje kousky sušených rajčat dokonalé velikosti, které pomazánku doplňují, místo aby je přehlušily. Sýr Miyoko je lahodný, ale rozhodně vysoký obsah tuku. Pro zdraví srdce se ujistěte, že jezte tento veganský sýr s mírou.
Kalorie 120
Celkový tuk 10 g, nasycené tuky 4,5
Protein 3g, Vláknina 1g
Miyoko's French Style Winter Lanýž
Toto lanýžové sýrové kolečko pozvedne každé jídlo. Bohatý, komplexní a zemitý sýr nabízí skvělou chuť umami. Tento sýr není tak štiplavý jako jiné rostlinné sýry a nabízí pěknou, kulatou krémovitost, která má skvělou mléčnou chuť, zejména pro ty, kteří nemají rádi jiné veganské sýry.
Kalorie 80
Celkový tuk 7g, Nasycené tuky 3,5g
Protein 2g, Vláknina 1g
Reine Fauxgonzola
Reine zdokonalil svůj fermentační proces a konzistenci při použití vysoce kvalitních organických ingrediencí bez sóji, GMO, mléčných výrobků a lepku.Na výběr mají osm příchutí, ale na vrcholu seznamu je Fauxgonzola, která byla nejlepší volbou ze všech „sýrových“ kol v našem testu. Vyrábí se z organické modrozelené spiruliny (o které výzkumy naznačují, že má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti) a její modré pruhování dělá krásný displej.
Kalorie 160
Celkový tuk 12,5g, nasycené tuky 2,6g
Protein 5g, Vláknina 1g
Treeline Kozí bylinkový kozí sýr
Pokud milujete pikantní sýr, tento je pro vás. Je pikantní a krémový a dobře se hodí ke všem druhům sušenek. Naši vzorkovatelé se pokusili tento sýr roztavit na pizze a trochu ztvrdl, takže ho zůstaňte používat do salátů nebo jako zálivku. Tento veganský sýr je nabitý 3 gramy bílkovin a obsahuje pouze 1 gram nasycených tuků na porci.
Kalorie 90
Celkový tuk 6g Nasycené tuky 1g
Protein 3g, Vláknina 1g
Vromage Mozzarella
Zatímco s žádným z nich nemůžete udělat chybu, Pepperjack a Mozzarella jsou působivé.Můžete si také vzpomenout na jméno Vromage, protože princ Harry a Meghan Markel servírovali sýry na královské svatbě. Tyto řemeslné, veganské sýry jsou čerstvě vyrobené z různých ingrediencí, které mohou zahrnovat organické kešu oříšky, makadamie, piniové oříšky, pistácie, mandle, konopná semínka, dýňová semínka a slunečnicová semínka,
Informace o výživě se liší: Podívejte se na internetový obchod Vromage
