Když si sednete k hamburgeru, steaku nebo jinému kousku masa, nepředstavujete si, že máte talíř plný antibiotik, ale je to tak. A s touto skutečností a pandemií je spojena souvislost, která nás nutí přemýšlet: Proč je masnému průmyslu dovoleno drogovat Američany bez jejich vědomí a co můžeme udělat, abychom to zastavili? Jiné než přestat jíst maso?
To byla otázka po přečtení nové zprávy Rady pro obranu přírodních zdrojů, která odhaluje skutečnost, že masný průmysl v Americe nadužívá antibiotika a dává do našeho potravinového systému nezdravé množství léků.
14stránková zpráva s názvem „Lepší hamburgery: Proč je nejvyšší čas, aby se americký hovězí průmysl zbavil návyku na antibiotika“ se ponoří do různých témat týkajících se nesprávného používání a nadměrného používání antibiotik u krav a kuřat určených pro lidi spotřeba.
"Za prvé, zpráva rozebírá, jak výkrmny hovězího masa – v podstatě granule pro zvířata – pravidelně obsahují důležitá antibiotika a vytvářejí bakterie odolné vůči antibiotikům, které způsobují u Američanů infekce, které se obtížně léčí, a smrt. přehled studie uvádí, že problém je vážný:"
"Rezistence na antibiotika představuje jednu z nejvážnějších hrozeb pro naše zdraví. Podkopává účinnost antibiotik, a tím i schopnost bezpečně provádět transplantace, kloubní náhrady, císařské řezy, dialýzu a další výkony vyžadující spolehlivé léky k léčbě infekcí, které je často komplikují. Lidé ve Spojených státech již zažili alespoň 2.8 milionů infekcí způsobených bakteriemi odolnými vůči antibiotikům každý rok, což má za následek až 162 044 úmrtí."
Cokoliv, co oslabuje naši schopnost bojovat s infekcí, je nebezpečné
Zemědělci jsou si tohoto problému vědomi, pokračuje zpráva, protože tyto léky v krmivu často způsobují nemocem dobytka a masokombinéři mlží nad užíváním antibiotik. V Americe také používáme antibiotika častěji než v mnoha jiných zemích po celém světě, což naznačuje, že naše normy pro používání antibiotik u zvířat musí být přísnější, aby když lidé léky potřebují, fungovaly. Jak se antibiotikum ze zvířete dostane do našich systémů? Je to přímé: Když je kráva zpracována a stane se vaším steakem nebo burgerem, drogy se v mase předávají přímo lidem.
"Problémy s nadměrným užíváním antibiotik, která jsou pro lidi důležitá, jsou zakořeněny v tomto odvětví a mají moc to změnit, ale převezme vedení a oni nebyli ochotni to přijmout , vysvětluje autor zprávy David Wallinga, MD, hlavní zdravotní poradce NRDC, v prohlášení zveřejněném na webových stránkách Centra pro výzkum a politiku infekčních chorob."
Bakterie odolné vůči antibiotikům se mohou rozšířit na lidi, když manipulují se syrovým hovězím masem nebo konzumují nedostatečně tepelně upravené maso, a farmáři a farmáři mohou být vystaveni při práci v závodech, což je vystavuje zvýšenému riziku. Navíc lidé, kteří žijí u výkrmen, „po proudu nebo po větru“, mohou být postiženi, když jsou bakterie odolné vůči antibiotikům transportovány do vzduchu, vody a půdy a následně vdechovány nebo požívány, když jíme potravu, která roste v této půdě. .
Pro většinu z nás je riziko superbakterií, které jsou odolné vůči bakteriím, nejvyšší, když nakupujeme a jíme hovězí maso z obchodu s potravinami, i když během COVID-19 má tyto praktiky škodlivé dopady na farmáře a komunity, které obklopují výkrmny. také bylo jasné.
To je obzvláště znepokojivé, protože vysoký podíl pracovníků na zpracování masa – více než 20 000 lidí, onemocnělo uvnitř závodů, což způsobilo, že velké společnosti zavírají závody a dochází k nedostatku masa v polovině až koncem května.A zatímco COVID-19 je virus a není způsoben bakteriemi, jde o sekundární komplikace – jako je zápal plic a další infekce jsou způsobeny bakteriálními infekcemi a záněty, a to je místo, kde přichází do hry nadměrné vystavování antibiotikům. Pokud jste neustále bombardováni antibiotiky prostřednictvím masa, přestanou fungovat, když se objeví skutečné infekce, a vaše tělo nereaguje. Tak je ohrožena imunita.
Zpráva poukazuje na drůbežářský průmysl, kde došlo k výraznému zlepšení: Odhaduje (s určitými výhradami), že používání lékařsky důležitých antibiotik v americkém kuřecím průmyslu kleslo od roku 2013 do roku 2017 přibližně o 73 %. toto vytvořilo precedens pro ostatní živočišná odvětví, která budou následovat.
Předávkování antibiotiky v hovězím mase není nutné a způsobuje nemocnější krávy a lidi
Na konci článku Wallinga naléhá, aby byla přijata opatření na podporu hovězího dobytka chovaného bez rutinního používání antibiotik.Kromě toho prosí, aby konvenční producenti hovězího masa přehodnotili své antibiotické politiky, aby jednali zodpovědněji, spolupracovali s certifikačními programy třetích stran za účelem ověření protokolů o odpovědném používání antibiotik a podporovali vytváření národních cílů snížení používání antibiotik a celostátního systému sledování. o používání antibiotik na farmách. Na závěr také žádá, aby FDA a USDA udělaly více pro zastavení zbytečného používání antibiotik v našem potravinovém systému.
V posledních měsících uprostřed propuknutí koronaviru narůstají obavy z konzumace masa. V květnu lékaři varovali spotřebitele, že koronavirus se může šířit prostřednictvím masných výrobků. Mezitím by masný průmysl mohl unést ránu ziskům ve výši přibližně 20 miliard dolarů, protože stále více spotřebitelů volí rostlinné náhražky. Rostou také obavy, že průmyslové farmy by mohly způsobit další pandemii, protože stále více zdravotnických expertů a lékařů naléhá na lidi, aby ve světle globální zdravotní krize přešli na závody.
Většině lidí, kteří se stravují rostlinnou stravou, stačí se dozvědět o spojitosti mezi koronavirem a „Big Ag“ a nekontrolovatelným nadužíváním antibiotik v systému hovězího masa v naší zemi, aby nás inspirovalo k tomu, abychom přesvědčili své blízké, aby se drželi dál. z masa v dohledné době. Abyste byli ještě přesvědčivější, předejte tento článek a zprávu Rady obrany přírodních zdrojů všem milovníkům burgerů v našich životech. A toto léto hoďte na gril ještě pár rostlinných burgerů.
Jak se orientovat na rostlinné bázi, podívejte se na Průvodce rostlinnou stravou pro začátečníky
