Nový rok inspiruje svět, aby zavedl zdravější a dlouhotrvající návyky do svých každodenních rutin, a Veganuary – globální hnutí za veganskou stravu v lednu – vyzývá lidi po celém světě, aby dávali rostlinné Foods chance 1. ledna. Letos Veganuary ohlásilo rekordní počet registrací, kdy se jedna osoba připojila k výzvě každé 2,4 sekundy po zahájení roku tuto neděli.
S pomocí YouGov Veganuary zjistil, že odhodlání se k novoročnímu předsevzetí dělá lidi na začátku nového roku v průměru šťastnějšími a nadějnějšími.Průzkum ukázal, že ti, kteří si na začátku roku osvojili veganskou nebo vegetariánskou stravu, se v průběhu roku cítí lépe než ti, kteří se rozhodli nerespektovat (78 procent oproti 59 procentům).
„Skutečnost, že jsem se o Veganuary dozvěděla z rádia, jen když jsem jela po silnici, ve mně vyvolává naději, že život založený na rostlinách je čím dál tím více promyšlený, normalizovaný a snadno dosažitelný,“ Účastnice Veganuary 2022 Anne, 52 let z Watkinsvillu ve státě Georgia ve svém prohlášení uvedl: „Když jsem se dozvěděla, jaká čísla s námi Veganuary sdílí o dopadu, který má na životní prostředí a lidi, které oslovuje, a kolik lidí se účastní, cítím se také velmi nadějně!“
Veganuary má v úmyslu povzbudit lidi na celém světě, aby se na začátku roku pokusili jíst zdravěji a udržitelněji. Globální hnutí nyní od svého založení v roce 2014 získalo více než 2,5 milionu lidí. Téměř každá země na světě se zapojila do Veganuary. Průzkum také poznamenal, že 85 procent neveganských minulých účastníků snížilo od svého prvního Veganuary konzumaci živočišného původu.
Účastníci dostávají 31 dní koučovací e-maily včetně výživových příruček, jídelníčku, slev a rostlinných receptů. Hnutí také sestavilo elektronickou kuchařku celebrit s recepty od Dr. Jane Goodallové, Venus Williamsové, Alicie Silverstoneové a dalších.
Veganská novoroční předsevzetí
Nedávný průzkum veřejného mínění společnosti Veganuary také odhaluje nejčastější předsevzetí pro rok 2023. Průzkum YouGov zjistil, že 34 procent lidí, kteří rozhodují o řešení, doufá, že budou jíst celkově zdravěji; 28 procent zamýšlí lépe rozpočtovat; 28 procent si přeje snížit stres; a 39 procent se snaží více cvičit. Cílem Veganuary je především vštípit naději spotřebitelům na celém světě a pomáhat lidem po celém světě, aby plnili svá předsevzetí.
„Mnozí z nás by teď mohli potřebovat trochu naděje,“ řekla Wendy Matthewsová, americká ředitelka Veganuary, v prohlášení „Ale naděje není jen zbožné přání – je to podnikání kroků, které vedou ke změnám, které chceme. vidět.Účast na Veganuary je účinný způsob, jak začít rok pozitivní akcí, bez ohledu na to, jaké je vaše předsevzetí.“
Po loňských Veganuary výzvách zaznamenalo 49 procent a 48 procent účastníků zlepšení energie a lepší náladu.
Debuty na rostlinné bázi pro Veganuary 2023
Podobně jako v loňské kampani, několik velkých značek, včetně Wicked Kitchen, Beyond Meat, Aveda, Violife a dalších, uvádí na oslavu tohoto hnutí veganské zboží. Ve Spojeném království představil řetězec hospod Hungry Horse menu s hamburgery bez masa, rybami a hranolky OmniFoods a Impossible Nuggets.
Ve Velké Británii a Irsku zdvojnásobuje McDonald's svůj McPlant s nově vymyšleným Double McPlant, doplněným dvěma placičkami Beyond. Burger King se připojuje ve spolupráci s La Vie a Violife a představuje řadu Bakon – veganské iterace svých klasických slaninových burgerů.
New York City slaví Veganuary svým vůbec prvním měsícem veganského stravování. Akce pořádané webem o jídle a cestování Vegans, Baby se zúčastní několik restaurací. Mezi restaurace nabízející rostlinné nabídky a pozornost patří Lady Bird, Avant Garden, PLNT Burger a další.
„Jsem tak nadšená, že mohu zahájit Vegan Dining Month v NYC poté, co jsem ho šest let provozovala v Las Vegas,“ řekla Forbes Diana Edelman, Vegans, zakladatelka Baby. „Město má tak dynamickou veganskou gastronomickou scénu a jsem nadšený, že jsem zde mohl vytvořit událost, která povzbudí lidi, aby se během měsíce navečeřeli a dali restauracím – veganským i veganským – vyzkoušet pro dobrou věc.“
Udělejte z roku 2023 svůj rok zdraví s The Beet's He althy Plant-Based Diet Cooking Course.
Pro více rostlinných akcí se podívejte na články The Beet's News.
31 chutných, rostlinných receptů k opakování
Chcete čerstvé nápady na jídla, která jsou zdravá, rostlinná a chutná? Tento bezplatný newsletter je pro vás. Přihlaste se, aby vám každé ráno doručoval recept dne do vaší e-mailové schránky.Fotografie od Jamese Stefiuka
Těstoviny s citronem, bazalkou a artyčokem
Tento typický jarní těstovinový pokrm je nabitý citrusy, sladkostí a ořechovou chutí pro osvěžující chuť umami. Základem je používat nejčerstvější produkty a kvalitní olivový olej. Obsahuje 6 gramů vlákniny a 13 gramů bílkovin.Fotografoval James Stefiuk
Veganské kokosové květákové kari
Tato miska nakrájené sezónní zeleniny smíchané se zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, kari a kurkumou je chutným způsobem, jak načerpat živiny a vitamíny se silnými superpotravinami, které mají protizánětlivé vlastnosti.Britt Berlin
Rýžová mísa s jicamou a fazolemi
Pokud je jedním z vašich cílů jíst více rostlinného původu pro vaše zdraví, pak vám lahodné recepty bohaté na živiny, jako je tento, pomohou k tomuto cíli přiblížit se. Uvidíte rozdíl, když se budete cítit nabití energií a vynecháte zdřímnutí po jídle.Zooey Deschanel
Veganský Caesar salát s pečenou cizrnou
Tento Caesar salát s veganským dresinkem je vynálezem herečky Zooey Deschanel, která jí převážně rostlinnou stravu a doma si pěstuje vlastní zeleninu. Sdílí své tajemství výroby klasického dresingu tak krémového a kyselého jako ten pravý.JD Raymundo
Veganský těstovinový salát Bruschetta
Jak se lépe naladit na jaro než lehkým a svěžím těstovinovým salátem Bruschetta? Tento recept je nabitý čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, červená cibule a bazalka, které spolu dokonale ladí.Sladkokyselý květák a fenyklový salát
Tento sladkokyselý salát z květáku a fenyklu má dokonalou kombinaci kyselin, sladkosti a pikantních chutí s čerstvým citronem, ovocem a slanými pistáciemi. Dresing má javorový sirup proti hořkému fenyklu. Je to jarní potěšení.Britt Berlin
Miska z cizrny a avokáda se smetanovým dresinkem Tahini
Pokud vám sníst salát připadá jako fuška, pak držte vidličku: váš obyčejný salát a zeleninu jsme kompletně upgradovali do teplé misky s texturovanou zeleninou, fazolemi a obilím dle vašeho výběru, jako je quinoa, farro nebo hnědá rýže.Bezlepkové pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi
Přidání do vašeho jídelníčku tento víkend: Pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi nebo čerstvým ovocem dle vašeho výběru, úplná dokonalá snídaně na nedělní ráno.Rotlinná škola
Bramborový a cizrnový salát přelitý křupavými lískovými oříšky
Hej milovníci brambor, tohle si opravdu zamilujete! Tento recept na bramborový a cizrnový salát obsahuje dokonalé množství citrusů, čerstvých bylinek, křupavých a sladkých lískových ořechů a lehký dotek olivového oleje, aby se od této chvíle stal vaší oblíbenou přílohou.Asijsky inspirované křupavé 5-koření tofu salátové zábaly se zelím
V tomto receptu inspirovaném Asií použijete tradiční suroviny, které se běžně používají v asijské kuchyni, ale bez masa a mléčných výrobků. Recept na tento křupavý 5 kořeněný tofu salátový zábal s nudlovým zelným salátem je restaurace kvality a vaši hosté ani netuší, že toto jídlo je rostlinného původu.Zooey Deschanel
Tajný recept na pesto Zooey Deschanel
Dnešním Receptem dne je Zooey slavné bezmléčné pesto, které dává téměř na všechno: těstoviny, salát, polévku a další, čímž dodává chuť jednoduchým pokrmům. Tato lahodná omáčka vyžaduje použití čerstvých bylinek, protože má velký rozdíl ve struktuře a chuti.JD Raymundo
Tofu z černého pepře s rýží a brokolicí
Toto tofu z černého pepře lze našlehat za 30 minut, což z něj dělá perfektní jídlo na poslední chvíli plné bílkovin. Vařte ve velkých dávkách a uchovávejte v lednici pro snadný všední oběd.Flora a Vino
Quinoa miska s hráškovým pestem a nakládaným zelím
Pokud hledáte nový a zdravý nápad na snídani, vyzkoušejte slanou misku. Tento recept má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, aby vás zasytil na celé hodiny. Obilné misky jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat zdravou porci rostlinných bílkovin.Flora a Vino
Sladké a slané toasty s ostružinami a bazalkou
Tento twist na obvyklý avokádový toast k snídani je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat výživnou pomazánku s bílkovinami a živinami. Kombinace bezmléčného jogurtu, ostružin a bazalky je plná antioxidantů a vlákniny. Otočte to do své rutiny jako skvělou možnost s vysokým obsahem živin.Flora a Vino
Rukolový salát s avokádem, fazolemi a cherry rajčátky
Když máte náladu na zdravý oběd a chcete svůj oblíbený salát vyměnit za něco kreativnějšího a lahodnějšího, vyzkoušejte tento salát z rukoly z ledvinek s letním citrusovým dresinkem. Bude to váš nový oblíbenec.JD Raymundo
Letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou
Hledáte osvěžující, lehké jídlo vyrobené z výživných ingrediencí? Vyzkoušejte tyto letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou. Na tomto receptu je krásné, že nevyžaduje žádné vaření!Fotografie Ashley Madden
Naložený salát s krémovým konopno-balzamikovým dresinkem
"Tento naložený salát je perfektní jarní jídlo, které mě zasytí. Udělejte si tento osvěžující salát ze sezónní zeleniny přelitý domácím konopno-balzamikovým dresinkem s datlemi, dijonskou hořčicí, konopnými semínky, octem, citronem a tamari"Fotografie Ashley Madden
Veganská thajská kari nudlová polévka
Dnešním receptem dne je thajská polévka s kari nudlemi, uklidňující a přitom lehká mísa, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Thajské pokrmy, jako je toto, jsou obzvláště zdravé, s tofu, vysokým obsahem čistých bílkovin a zeleninou bohatou na živiny a vlákninu.Toto jídlo vás zaručeně zasytí a budete spokojeni.Veganské a keto duhové květákové rýžové sushi
Tento recept, lehčí a zdravější verze vašeho tradičního sushi, vyměňuje květák za rýži, která může zvýšit hladinu cukru v krvi. Květák je keto-vhodná náhražka čehokoli s vysokým obsahem sacharidů a je bohatý na živiny!Mísa z pečených sladkých brambor a špenátu
Jedna z nejlepších věcí na okouzlujících farmářských trzích se stánky plnými květin a čerstvých produktů je, že si můžete koupit to, co je právě v sezóně. Tento sladký bramborový a špenátový salát je plný rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, které zasytí, chutnají a jsou zdravé.Snadné pečené artyčoky s rozmarýnem a citronem
Artyčoky se vyrábějí tak snadno, zvláště pokud pořádáte večeři, protože si je můžete připravit předem. Vynechejte máslovou omáčku a připravte si je se zdravějším citronovým a rozmarýnovým dresinkem.Megan Sadd
Cajunský Caesar salát s černěnou cizrnou
Vždy nám říkají, abychom jedli více salátů, abychom byli zdraví, ale salát, okurky, rajčata a italský dresink mohou rychle stárnout. Pokud vás nebaví jíst stále stejně starý salát, vyzkoušejte tento cajunský caesar salát s černěnou cizrnou, plný vlákniny, bílkovin a hlavně chuti!Vegetable Pad Thai
Pro dny, kdy se vám nechce trávit čas vařením, ale nechcete jít s nezdravým jídlem nebo strkat něco do mikrovlnky, připravte si tento vegetariánský Pad Thai, který je hotový za pouhých deset minut.pečený lilek a rajčatové těstoviny s bazalkovým pestem
Lahodné domácí těstoviny jsou tak zdravé, plné zeleniny, že sníte celou mísu bez chvilky zaváhání. Přidejte křupavé piniové oříšky a čerstvý nastrouhaný veganský parmazán (Follow Your Heart a Violife jsou skvělé). Udělejte si to na rande a poslouchejte nadšení o vašem vaření.Britt Berlin
Čočkový a sladký bramborový salát Právě včas na léto
Před námi horké počasí! Jaká je lepší omluva pro salátovou mísu plnou rostlinných bílkovin a čerstvé zeleniny nabité vitamíny a minerály. Špenát je bohatý na železo, které pomáhá zvýšit vaši energii.Veganská mísa Buddha s quinoou a zeleninou
Hledáte zdravou veganskou misku buddhy? Tento recept je bezlepkový a je z něj skvělý oběd nebo večeře. Přihoďte jakoukoli čerstvou zeleninu z farmářského stánku nebo trhu: fialové zelí, okurku, avokádo a další.Kinoa na kari a zeleninové tacos s česnekovo-tahiniovým dresinkem
Tyto tacos jsou čisté a barevné. Vyrobeno z cizrny a quinoa se spoustou čerstvé zeleniny, zabalené v kukuřičné tortille nebo kukuřičném taco s tvrdou skořápkou.Protizánětlivá rodinná kuchařka
Sladký a slaný tempeh Kokosová kari miska
Až budete mít náladu na teplé, uklidňující rostlinné jídlo, vyzkoušejte tuto neuvěřitelně lahodnou misku ořechového, křupavého tempehu a čerstvé zeleniny zalité sladkým smetanovým kokosovým mlékem a smíchanou s kořením na indický způsob.Salát inspirovaný Marokem se superpotravinami a rostlinnými bílkovinami
Tento salát inspirovaný Marokem je bezlepkový, jednoduchý na přípravu a zdravý! Tento recept na salát plný bílkovin používá čerstvé a chutné ingredience. Zakončete to lahodně kořeněným marockým dresinkem.Mark Bittman
Ječné rizoto Marka Bittmana s řepou a zeleninou
Dnešní Recept dne je teplé, bohaté rizoto z červené řepy a zelené řepy. Červená řepa pomáhá chránit vaše srdce, oči, mozek a snižuje záněty ve vašem těle, přesto je při vaření často přehlížena, protože zelenina je pro mnohé zastrašující. Užijte si toto pohodlné jídlo!.@JC Through The Lens
