Chcete zkusit jíst rostlinnou stravu, ale nejste si jisti, kde začít? Je pravděpodobné, že máte otázky! Kde získám svůj protein? Co je proboha k jídlu? Je lepší začít pomalu a postupně přejít bez masa, nebo rovnou skočit?
Bez ohledu na to, jaký přístup zvolíte, nebo z důvodu – – pro vaše zdraví, pro planetu nebo pro zvířata – – konečným cílem je vzít všechno maso a mléčné výrobky z vaší kuchyně a místo toho se soustředit na naplnění talíř s co největším množstvím zeleniny, luštěnin, ovoce, ořechů, semínek a celých zrn.
Jak mohu začít s rostlinnou stravou?
Zde jsou nejčastější otázky, které můžete mít před přechodem na více rostlinnou stravu. Od rostlinných zdrojů bílkovin po vitamínové doplňky jsme požádali odborníky, aby rozebrali nejčastější otázky.
Nejčastější otázky týkající se konzumace rostlinné stravy
1. Kdo by se měl věnovat rostlinné výrobě?
Každý, kdo chce být zdravější nebo zachránit planetu. Nepotřebujete mít lékařskou zprávu, která vám říká, abyste očistili svůj jídelníček. Předpokládejme, že nejlepší praxí ze zdravotního hlediska je předcházet všem závažným nemocem co možná nejvíce, a to volbou zdravějšího životního stylu. To znamená jíst více rostlinných potravin, méně živočišných produktů a držet se dál od nezdravého jídla nebo vysoce zpracovaných (sáčkových, krabičkových) svačin.
Když se zamyslíte nad klimatickými katastrofami, které postihly zeměkouli minulé léto, od povodní v Evropě po sucha a požáry na západě Spojených států, je jasné, že klimatické změny jsou na nás, a už to není budoucnost>"
Pokud chcete jíst pro planetu a pro své zdraví, jděte převážně nebo plně na rostlinnou bázi.
2. Jaký je rozdíl mezi rostlinným a veganským?
Pravděpodobně jste všude slyšeli termín rostlinná plodina v konverzaci nebo na pultech obchodů s potravinami a na jídelních lístcích restaurací, ale co to přesně znamená? Kolem pojmů rostlinný a veganský panuje široký zmatek, protože i když mají podobný význam, nejsou přesná synonyma, ale často se používají zaměnitelně.
Veganská znamená stravu bez jakýchkoli živočišných produktů a rostlinná znamená stravu, která se z velké části skládá z rostlin. Takže zatímco veganská strava může být rostlinná, rostlinná strava není vždy veganská. Znalost rozdílu mezi veganem, vegetariánem a flexitariánem (kde jíte převážně rostlinně, ale stále si dovolujete malé množství masa, mléčných výrobků a ryb ve flexibilní stravě), vám může pomoci rozhodnout se, jaký dietní přístup je pro vás ten pravý.
3. Kdy je nejlepší jíst rostlinnou stravu?
Začněte hned, i kdyby to mělo být jen přidáním šťávy z jednoho jídla denně. Lidé někdy čekají se zahájením jakékoli diety až po svatbě, dovolené nebo nemoci. Pokud to uděláte nyní, budete mít prospěch ze sezónní zeleniny, které je v tomto ročním období dostatek. Začněte a pokud si potřebujete dát pauzu nebo si dát jídlo, které není plně rostlinné, nebojte se. Každý krok směrem k rostlinám vás činí zdravějšími.
Jedna studie zjistila, že pouhé tři dny přidání šťávy do vašeho jídelníčku stačí k tomu, aby váš mikrobiom byl zdravější, a výhody trvaly o 14 dní později. A další nedávný výzkum ukazuje, že pouhých 5 rostlinných alternativ masa týdně (místo skutečného masa) stačí k tomu, aby se váš mikrobiom změnil a byl zdravější.
Jde o to, že čím více rostlin a méně masa budete jíst, tím zdravější budete, počínaje teď. Takže raději než čekat, začněte a dělejte to nejlepší, co můžete. Jdeš správným směrem!
Úžasné je, jak rychle vaše tělo zareaguje a začne se cítit lépe. Během několika dní bude vaše tělo zdravější na rostlinné stravě.
4. Proč bych se měl věnovat rostlinné výrobě?
Tady v The Beet chceme povzbudit co nejvíce lidí, aby přijali více rostlinnou stravu, ale neberte to jen za slovo: Existují desítky nedávných studií, které ukazují, jak rostlinná strava může prospět vašemu srdci, snížit vaše celoživotní riziko rakoviny, pomoci vám vyhnout se cukrovce a zabránit vám, abyste nikdy slyšeli, že jste kandidátem na srdeční infarkt, mozkovou mrtvici nebo jiné související příznaky srdeční onemocnění.
Hlavním důvodem, proč jít na rostlinnou bázi, je to, že bílkoviny a živiny získáváte z čistých zdrojů – rostlinné potravy, která roste v zemi, na keřích a stromech, a ze samotných listů – – na rozdíl od maso, které je dodáváno s nasyceným tukem ucpávajícím tepny, který může způsobit vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a dokonce srdeční selhání.
Neříkat to samozřejmé, ale rostliny mají vlákninu (to je to, co je drží při dosahování nebes) a všechna ta vláknina působí ve vašich střevech jako probiotika a prebiotika a přepíná ji přes od nezdravých bakterií rovnováhy ke zdravým bakteriím, což je geneze toho, co řídí naše tělesné zdravotní procesy. Zdraví vašich střev v podstatě řídí imunitní systém, zdraví krevního oběhu a všechny ostatní buněčné procesy v těle.
Jít na rostlinnou bázi (přidávat více plnohodnotných potravin a vynechat živočišné produkty a vysoce zpracované potraviny s přidaným cukrem, z nichž byly odstraněny všechny živiny) má tolik neuvěřitelných zdravotních výhod, které s tím souvisí, že pomůžete vaše tělo bojuje s každou hlavní nemocí životního stylu.
Každý týden se objevují nové studie, které ukazují, že jíst rostlinnou stravu je zdravější, protože výzkumy znovu a znovu dokazují, že rostlinné potraviny jsou pro vás zdravější – od vašich střev až po vaše srdce, stejně jako pro váš mozek a váš imunitní systém – a uvidíte, jak se cítíte, když začnete jíst tímto způsobem.Trvá jen několik týdnů, než začnete vidět výsledky, jako je jasnější pleť, nižší cholesterol a snížený krevní tlak.
Pokud se chcete poradit se svým lékařem a získat základní krevní test a měření krevního tlaku, než začnete s novou rostlinnou stravou, možná se vám bude líbit, když budete vědět, že to, co říká výzkum, je pravda: Vaše hlavní zdravotní ukazatele budou zlepšit spolu se svou stravou.
