42 procent Američanů věří, že rostlinné potraviny do roku 2032 předstihnou možnosti masa, a nyní může nový vládní program pomoci milionům získat přístup k veganským mléčným výrobkům, jako je mléko bez mléka, jogurt a další.
Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) právě navrhlo, aby další veganské mléčné výrobky byly zahrnuty do programu zvláštní doplňkové výživy pro ženy, kojence a děti (WIC). Tento program si klade za cíl podporovat zdraví a celkovou pohodu žen a dětí, které trpí nedostatkem výživy nebo nedostatkem potravin.
Navrhovaná opatření zvýší úroveň mléčných výrobků a vajec poskytovaných uživatelům WIC, ale USDA zahrnula rostlinné alternativy, aby měli uživatelé možnost jíst rostlinnou stravu. USDA bude zahrnovat náhražky produktů, jako je sójový jogurt a veganský sýr, stejně jako tofu jako doplnění vajec.
„USDA je odhodlána podporovat zdraví matek a dětí prostřednictvím WIC, pomáhat matkám, kojencům a malým dětem prospívat,“ uvedl v prohlášení Tom Vilsack, americký ministr zemědělství. „Tyto navrhované změny posílí WIC – již tak neuvěřitelně výkonný program – tím, že zajistí, aby poskytoval potraviny, které odrážejí nejnovější vědu o výživě a podporují zdravé stravování a světlou budoucnost.“
Léčba nedostatku živin pomocí rostlinných potravin
Asi 94 procent Američanů trpí alespoň jedním nedostatkem živin a program WIC má v úmyslu poskytovat správné potraviny na podporu různorodých a různorodých potřeb svých uživatelů.Zavedením veganských potravin téměř 6 milionům účastníků po celé zemi se USDA efektivně snaží vyplnit nutriční mezery rostlinnými potravinami.
„Je skvělé vidět, že nové navrhované pravidlo USDA zvyšuje přínos WIC pro ovoce a zeleninu,“ řekl senátor Cory Booker (D-NJ). Nový balíček WIC posílí program, který prokazatelně pomáhá matkám a dětem vzkvétat. .”
Program má také v úmyslu rozšířit svou obecnou nabídku potravin. USDA například rozšíří kategorii celozrnných zrn tak, aby zahrnovala celozrnné bagely, modrou kukuřičnou mouku, quinou a teff. WIC také poskytne třikrát až čtyřikrát více zeleninových a ovocných doplňků a také přístup k fazolím jako zdroji bílkovin spíše než pouze k masu.
„Pro více než 6 milionů maminek, miminek a malých dětí, které se účastní WIC – a další miliony způsobilých k účasti – mají tyto navrhované revize potenciál mít pozitivní, celoživotní dopady na zdraví a pohodu. "bytí," řekla Stacy Dean, zástupkyně náměstka ministra pro potraviny, výživu a spotřebitelské služby USDA.
USDA přijímá komentáře ke svým novým navrhovaným aktualizacím do 21. února 2023.
Rostlinná řešení potravinové nejistoty
Více než 13 milionů amerických domácností v současnosti čelí potravinové nejistotě, kterou ještě zhoršují potravinové pouště a rostoucí ceny potravin. Letos v září prezident Joe Biden diskutoval o plánu napravit nefunkční potravinový systém s důrazem na zvýšení přístupu k výživným, udržitelným potravinám. Plán skoncovat s hladem, učinit etikety na potravinách jasnějšími, přidat výživu do lékařského školení pro lékaře a bojovat proti změně klimatu přepracováním způsobu výroby potravin.
Vláda USA zahájila několik iniciativ, které podkopou závislost Ameriky na masném a mlékárenském průmyslu, a odhalila iniciativy zaměřené na výživu, které pomohou spotřebitelům v příštím desetiletí nasměrovat k udržitelnějším možnostem. Mateřská škola se zavázala zdvojnásobit porce zeleniny pro více než 40 000 dětí ve školním věku do roku 2025 zlepšením cenové dostupnosti a dostupnosti zdravějších potravin ve školních systémech po celé zemi.
Při projevu na Konferenci o hladu, výživě a zdraví v Bílém domě prezident Biden prohlásil: „V každé zemi na světě, v každém státě této země, bez ohledu na to, co nás ještě rozděluje, když rodič nemůže živit dítě, pro toho rodiče není nic jiného důležité.“
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
10 nejlepších rostlinných zdrojů vápníku
Getty Images
1. Pinto fazole
Fazole Pinto mají 78,7 miligramů v jednom šálku, takže je přidejte do jakéhokoli salátu, dipu nebo burrita.
Fotokredit: @cupcakeproject na Instagramu
2. melasa
Melasa má 82 miligramů ve 2 polévkových lžících. Použijte ho při pečení místo cukru. Hledejte melasu Blackstrap a mějte na paměti, že se v receptech používá již 100 let, zejména na jihu. Melasa je také věřil, že pomáhá zmírnit stres a úzkost.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh má po tepelné úpravě 96 miligramů vápníku ve 100 gramech. Můžete z něj připravit náhražku kuřete.
Getty Images
4. Tofu
Tofu má asi 104 mg v jedné unci, když je připraveno smažené na pánvi. Vhoďte to do smaženice nebo si to objednejte při příštím čínském jídle se zeleninou. Je to perfektní nemasový protein. (Všimněte si, že podíl vápníku najdete ve výživových údajích na štítku.)
Jodie Morgan na Unsplash
