"Zhruba 88 procentům nakupujících záleží na pravosti jejich potravin, takže když spotřebitelé procházejí obchod s potravinami, mohou být etikety velmi důležité. To platí zejména pro rostlinné produkty, podle ProVeg International, globální organizace pro zvyšování povědomí o potravinách. Skupina spotřebitelů právě vydala dvě nové zprávy, které ukazují, jak důležitá mohou být konkrétní slova pro náročné nakupující. Překvapivě většina lidí upřednostňuje 100 procent rostlinného původu před slovem vegan."
Zjištění se zaměřila na data ze spotřebitelských průzkumů, aby získala vhled do nákupních zvyklostí spotřebitelů ve Spojeném království a Spojených státech.Zprávy nazvané „Rostlinné označování: Jak běžný jazyk označování ovlivňuje spotřebitelské vnímání rostlinných produktů“ a „Rostlinné“ vs. „veganské“: porozumění tomu, jak spotřebitelé vnímají termíny označování potravin, mají za cíl poskytnout značkám lepší porozumění tomu, jak oslovit a vzdělávat nakupující o udržitelných a zdravých potravinách.
Zjištění ProVeg také pomáhají podporovat rostlinné značky a společnosti, jako je Miyoko's Creamery, která u soudu bojovala o zachování svého práva používat slova související s mléčnými výrobky a masem, jako je sýr, máslo a mléko, a to navzdory přetrvávajícím tvrzením, že tyto štítky budou matoucí zákazníky.
„Vzhledem k tomu, že rostlinný potravinářský průmysl zažívá obrovský růst, je nyní na pultech mnoho produktů, které splňují požadavky spotřebitelů. To však znamená, že zacílení na spotřebitele pomocí správného označování se stalo důležitějším než kdy dříve,“ řekla Stephanie Jaczniakowska-McGirr, ředitelka Corporate Engagement společnosti ProVeg. „Tyto zprávy poskytují společnostem statistiky, které jim pomohou přesněji se zaměřit na zákaznickou základnu pomocí správných slov pro správné produkty, “
Zákazníci preferují výraz „rostlinný“ před výrazem „veganský“
"První průzkum společnosti ProVeg analyzoval dopad společného jazyka označování rostlinných a rostlinných produktů. V průzkumu 1 000 spotřebitelů ve Spojeném království ProVeg zjistil, že výrazy jako 100% rostlinný, rostlinný a Veggie byly preferovány před bezmasým a veganským."
"Účastníci odpověděli, že bez zvířat a veggie znělo chutněji a zábavněji než etikety s nápisy veganské, rostlinné a vegetariánské. Nicméně etikety s nápisy veganské, rostlinné a vegetariánské způsobily, že spotřebitelé vidí produkty jako zdravější, bezpečnější a výživnější."
"Průzkum také odhalil, že 96,4 procent spotřebitelů si vědomě vybralo veganské nugety, čímž se vyvrátily běžné mylné představy, že nakupující náhodně koupí rostlinné zboží, když hledají konvenční nugety. Asi 80 procent spotřebitelů tvrdilo, že produkty označené jako veganské, vegetariánské nebo rostlinné zjevně neobsahují maso, a 76 procent odpovědělo, že jim etikety pomohly produkt identifikovat."
„Je skvělé vidět, že spotřebitelé ve skutečnosti nejsou zmateni ‚masovými výrazy‘, jako je ‚nugeta‘. Doufáme, že tyto výsledky přispějí k vytvoření příznivého regulačního prostředí a prostředí pro označování rostlinných produktů, zejména v době, kdy v Evropě zažíváme nejistotu ohledně takových témat,“ řekla Jaczniakowska-McGirr.
„Je opravdu zajímavé vidět, že spotřebitelé upřednostňují označení ‚rostlinné‘ před ‚bezmasou‘ nebo ‚vegan‘ terminologií. Tyto výsledky odrážejí současné strategie označování mnoha značek, přičemž používání „rostlinných“ štítků se stává velmi běžným, zejména ve Spojeném království, kde byl tento průzkum proveden.“
Vnímání veganských produktů
Druhá zpráva společnosti ProVeg zkoumala vnímání spotřebitelů prostřednictvím online studie provedené loni v říjnu. Tato studie měřila, jak dobře spotřebitelé rozumí termínům běžných rostlinných a veganských produktů. ProVeg hodlá ukázat, jak mohou značky lépe komunikovat výhody rostlinných potravin a pomoci nakupujícím je v obchodech identifikovat.Tento průzkum se dotazoval spotřebitelů v USA a Spojeném království.
- 69,4 procenta spotřebitelů ve Spojeném království a 61,3 procenta spotřebitelů v USA správně pochopilo význam veganských etiket.
- 50,3 procenta spotřebitelů ve Spojeném království a 49,2 procenta spotřebitelů v USA pochopilo pojem rostlinný správně.
- "17 procent spotřebitelů ve Spojeném království a 26,1 procenta spotřebitelů v USA odpovědělo, že si nejsou jisti, zda rostlinné nebo vegetariánské potraviny obsahují vejce nebo mléčné výrobky"
- "74,9 procenta spotřebitelů ve Spojeném království a 76,9 procenta spotřebitelů v USA mělo důvěru v označení bez masa a bez masa, nicméně spotřebitelé měli nejasnosti ohledně obsahu mléčných výrobků."
- "72,6 procent spotřebitelů ve Spojeném království a 75,4 procent spotřebitelů v USA chápalo, že označení bez mléčných výrobků znamená, že výrobek neobsahuje absolutně žádné mléčné výrobky, nicméně spotřebitelé neměli jasno v obsahu masa."
ProVeg zdůrazňuje, že zatímco spotřebitelé mají značné znalosti o rostlinných a veganských potravinách, stále existuje potřeba dalšího vzdělávání a objasnění produktů.To je zvláště nutné s ohledem na zahrnutí vajec a mléčných výrobků do vegetariánské stravy oproti vyloučení těchto složek ve veganských nebo rostlinných produktech.
„Tato zpráva nabízí pohled na spotřebitelské znalosti o rostlinné terminologii ve Spojeném království a USA s hlubokým ponorem do způsobu, jakým různé dietní skupiny chápou klíčové pojmy,“ řekla Jaczniakowska-McGirr. „Takový výzkum je zásadní pro to, aby pomohl značkám efektivně zacílit na rostoucí počet flexitariánských spotřebitelů a porozumět nejlepší terminologii, kterou mají u svých produktů použít, aby spotřebitelé přesně věděli, co kupují.“
Žravci budoucnosti a klimatariáni
"Rostlinná terminologie je stále důležitější pro značky, které čelí odporu způsobenému negativním stigmatem spojeným s veganskými a vegetariánskými nálepkami. Tento týden režisér James Cameron odhalil své řešení tohoto problému během rozhovoru pro GQ. Ředitel The Avatar, The Way of the Water věří, že rostlinnou stravu lze lépe popsat termínem futurevore."
"Snažil jsem se pro to vymyslet dobrý termín, protože veganství má všechny ty konotace," řekl Cameron. „‚Kolik veganů je potřeba na zašroubování žárovky?‘ ‚To je jedno. Jsem lepší než ty.‘ Prostě chceš praštit vegana. „Dnes dnes vegana: Bude to dobrý pocit. Takže termín, který jsem vymyslel, je ‚budoucí‘,“ pokračoval režisér. „Jíme tak, jak budou lidé jíst v budoucnu. Jen to děláme brzy."
Podobně několik spotřebitelů přijalo titul klimatarián místo vegan nebo vegetarián. Tito nakupující si podle Cambridgeského slovníku vybírají, co jíst, podle toho, co nejméně škodí životnímu prostředí. V současné době asi 55 procent nakupujících dnes při nákupu potravin zvažuje udržitelnost.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu. Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout. Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou.Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok. Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
