Aby se napodobily druhy ryb, jako je halibut, extra pevné hedvábné tofu se lehce obalí ve směsi bramborového škrobu a poté se smaží dozlatova a na okrajích křupavé. Podává se na lůžku z chřestu s nemléčným citronovým máslem. Konečný výsledek je zářivý, chutný a zdravý!
Poznámka: Pokud se vyhýbáte rybám, je to skvělá volba, pokud se vyhýbáte sóji, vyberte si jinou možnost.
Čas přípravy: 30 minutČas vaření: 20 minutCelkový čas: 5 minut Cena: 10,17 $ recept | 1,69 $ porce
Tofu a chřest s citronovým máslem
Poslouží 6
Složení
Tofu
- 2 balíčky extra pevného hedvábného tofu (3,64 $)
- ¼ šálku bramborového škrobu (0,08 $)
- 2 lžičky česnekového prášku (0,02 $)
- 3 lžičky nori vloček (0,01 $)
- Špetka mořské soli a citronového pepře (0,03 $)
- 2-3 lžíce olivového oleje (0,22 $)
Chřest
- 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
- 2 trsy chřestu, konce zastřižené (4,89 $)
- Mořská sůl a pepř podle chuti (0,02 $)
Citrónové máslo
- 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
- ¼ bílá cibule, nakrájená na tenké plátky (0,06 $)
- 1 střední citron, nakrájený na tenké plátky (0,17 $)
- ½ šálku zeleninového vývaru (0,04 $)
- 1 střední citron, odšťavněný (0,17 $)
- ¼ hrnku nemléčného másla (0,58 $)
- 2 lžíce petrželky, kopru nebo obojího, mleté (0,02 $)
Pokyny
Tofu
- Tofu sceďte a rozkrojte podélně napůl, pak filety položte pod prkénko s těžkým předmětem nahoře asi na 30-40 minut (skvěle se k tomu hodí litinová pánev). Volitelné: Po stisknutí jemně nakrájejte tofu uprostřed a pod úhly, aby vypadalo spíše jako vločková textura.
- V misce smíchejte kukuřičný škrob, česnekový prášek, vločky nori, mořskou sůl a citronový pepř a předehřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středním stupni.
- Opatrně potřete obě strany každého tofu filé směsí kukuřičného škrobu a poté vařte dozlatova, přibližně 4-5 minut z každé strany. Přeneste do nádoby vhodné do trouby a udržujte v troubě teplé na 200 stupňů F.
Chřest
Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do pánve na středním stupni. Chřest vařte za občasného míchání do měkka, asi 6 minut. Dochuťte mořskou solí a pepřem, poté přendejte na talíř a udržujte teplé v troubě na 200 stupňů F.
Citrónové máslo
- Ve stejné pánvi na středním plameni přidejte ještě 1 lžíci olivového oleje, poté orestujte cibuli a plátky citronu, za občasného míchání, dokud cibule nebudou průsvitné, asi 3 minuty.
- Přidejte zeleninový vývar a citronovou šťávu a poté vařte, dokud se směs nezredukuje asi na polovinu. Vypněte oheň a za stálého míchání přidejte veganské máslo, dokud se nerozpustí.
- Přimíchejte petržel, kopr nebo obojí a dochuťte mořskou solí a pepřem podle chuti.
- Chřest a tofu podávejte teplé s kapkou citronového másla. Užijte si to!
Poznámky
- Tento recept lze připravit i s běžným pevným tofu.
- Pokud nemůžete najít citronový pepř, nahraďte ho klasickým černým pepřem.
- Na tofu je důležité použít nepřilnavou pánev, protože se opravdu přilepí na jiné materiály.
Výživa: 1 z 6 porcíKalorie 275 | Celkový tuk 19,2g | Nasycené mastné kyseliny 3,6g | Cholesterol 0 mg | Sodík 289,3 mg | Sacharidy celkem 17,4g | Vláknina 4,4g | Cukry celkem 3,7g | Protein 11,7g | Vápník 75,1 mg | Železo 3 mg | Draslík 547,1 mg |
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
