Vaše chuťové buňky budou v nebi s tímto bohatým, krémovým a lahodným receptem na máslovou cizrnu! Tento recept, inspirovaný slavným máslovým kuřecím pokrmem v severní Indii, je zcela bez masa a mléčných výrobků.
Omáčka je naplněna kořením, jako je kmín, kardamom a skořice, zatímco rajčata, nemléčný jogurt a kešu ořechy propůjčují krémový a lehce kyselý prvek. Konečným výsledkem je hedvábně jemné syté jídlo.
Pokud jste někdo, kdo si pochutnává na zbytcích, buďte si jisti, že váš oběd bude příští den chutnat ještě lépe, protože se koření v lednici spojí. A pokud potřebujete další povzbuzení, abyste vyzkoušeli toto jídlo z jedné pánve, je plné vlákniny. Bylo prokázáno, že tato živina vám pomůže zhubnout, snížit hladinu cholesterolu a udržet hladinu cukru v krvi stabilní.
Podávejte máslovou cizrnu samotnou nebo s rýží, čerstvým koriandrem a domácím česnekovým naanem pro kompletní a syté jídlo!
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 30 minutCelkový čas: Cena: 3,63 $ recept | 0,60 $ porce
"Veganská máslová cizrna"
Poslouží 6
Složení
- 2 lžíce nemléčného másla nebo olivového oleje, rozdělené (0,22 $)
- 2 bobkové listy (0,02 $)
- ½-palcový kousek skořice (0,02 $)
- 4 zelené lusky kardamomu (0,04 $)
- 4 celé hřebíčky (0,02 $)
- 1 bílá cibule, nakrájená na kostičky (0,24 $)
- 2palcový kousek čerstvého zázvoru, mletého (0,05 $)
- 6 stroužků česneku, mletého (0,24 $)
- 3 zelené chilli papričky, mleté (0,09 $)
- 2 lžičky papriky (0,04 USD)
- ¼ lžičky kurkumy volitelné (0,01 $)
- 4 romská rajčata, nakrájená na kostičky (0,64 $)
- ½ šálku syrových kešu ořechů, namočených (0,86 $)
- 3 polévkové lžíce nemléčného jogurtu (0,15 $)
- 2 lžíce citronové šťávy (0,18 $)
- 3 ½ šálků vařené cizrny (0,63 $)
- 1 lžíce garam masala (0,07 $)
- 2-3 lžičky kokosového cukru (0,01 $)
- Sůl podle chuti (0,01 $)
Pokyny
- Zahřejte 1 lžíci nemléčného másla nebo olivového oleje ve velké pánvi na středním stupni. Přidejte bobkové listy, skořici, lusky kardamomu a hřebíček. Toastujte, dokud koření není voňavé a zlaté.
- Přidejte nakrájenou cibuli a zamíchejte, poté přidejte mletý zázvor, česnek a chilli. Vařte 1 minutu. Přidejte papriku, kurkumu, rajčata, kešu oříšky, nemléčný jogurt, citronovou šťávu a ½ šálku vody. Přiklopte a vařte 9-10 minut, dokud rajčata nezměknou.
- Přesuňte do mixéru a mixujte na nejvyšším stupni do hladka. Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, sceďte směs nebo ji rovnou přidejte zpět do pánve s dalším 1 šálkem vody.
- 5 minut povařte, poté přidejte uvařenou cizrnu, garam masalu, kokosový cukr, zbytek nemléčného másla a podle chuti sůl. Vařte dalších 5 minut a poté podávejte za tepla s rýží, naanem, koriandrem atd. Užijte si to!
Poznámky
- Pokud nemáte žádné celé koření, lze je nahradit kořením v prášku. Stačí je přidat současně s paprikou a kurkumou.
- Pokud nemáte nemléčný jogurt, nahraďte ho dalšími 3 lžícemi kešu oříšků.
- Vzhledem k tomu, že cizrna nemusí být marinována, byly do omáčky přidány typické marinádové přísady.
Výživa: 1 z 6 porcíKalorie 334| Celkový tuk 10.5 g | Nasycené tuky 2,1 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 132,6 mg | Sacharidy celkem 49,6 g | Potravinová vláknina 12,3 g | Cukry celkem 14,8 g | Protein 14,5 g | Vápník 106,2 mg | Železo 5,0 mg | Draslík 510,7 mg |
