Recept na veganský cizrnový koláč za méně než 1 $ za porci

Anonim

Pokud je pohodlné jídlo to, po čem o letošních svátcích toužíte, koláč z cizrny je přesně to, co potřebujete. Je nabitá cizrnou bohatou na bílkoviny a smíchaná s vydatnou zeleninou, jako je mrkev, celer a zelený hrášek. Vyzkoušejte tuto rostlinnou verzi a zopakujte si klasický recept.

Chcete vědět to nejlepší? Křupavá, zlatohnědá kůrka! Dokonale šupinaté vrstvy domácí polevy dodávají každému soustu dekadentní texturu a chuť.

Tento nefalšovaný hrnkový koláč zaručeně získá vaši rodinu a přátele během prázdnin a může je jen povzbudit, aby vyzkoušeli více rostlinných potravin. Určitě se zeptají na recept, až jim naservírujete plátek.

A nebojte se, že si budete dopřávat, tento recept je nabitý vlákninou, která vás zasytí déle a udrží si zdravou váhu!

Čas přípravy: 10 minut

Čas vaření: 80 minut

Celkový čas: 90 minut

Cena: 4,97 $ recept | 0,83 $ porce

Veganský koláč z cizrny

Poslouží 6

Složení

Kůrka

  • 1 ¼ hrnku univerzální mouky (0,09 $)
  • ¼ lžičky soli (0,01 $)
  • ½ šálku zeleninového tuku nebo veganského másla (1,68 $)
  • 2-3 lžíce ledově studené vody (0,01 $)

Náplň

  • 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
  • ½ střední bílá cibule, nakrájená na kostičky (0,12 $)
  • 3 stonkový celer, nakrájený na kostičky (0,15 $)
  • 2 střední mrkve, nakrájené na kostičky (0,28 $)
  • 3 stroužky česneku, mletý (0,12 $)
  • ¼ šálku nutričních kvasnic (0,96 $)
  • 1/3 šálku univerzální mouky (0,02 $)
  • 1 ¼ šálku zeleninového vývaru (0,06 $)
  • ¾ šálek neslazeného mandlového mléka (0,69 $)
  • 2 šálky vařené cizrny (0,34 $)
  • 1 šálek mraženého zeleného hrášku (0,21 $)
  • 2 lžičky čerstvého rozmarýnu, mletého (0,05 $)
  • 2 lžičky čerstvého tymiánu, mletého (0,05 $)
  • Sůl a pepř podle chuti (0,02 $)

Pokyny

Těsto

  1. Přidejte asi ¾ mouky a soli do kuchyňského robotu. Pro promíchání 2-3x pulsujte. Přisypte na kostky veganské máslo nebo zeleninový tuk a pulsujte, dokud nezůstane suchá mouka a těsto nezačne tvořit hrudky, asi 20-25 pulsů.
  2. Těsto seškrábněte ze stran gumovou stěrkou, poté přidejte zbytek mouky a ještě několikrát promíchejte, dokud se nezapracuje. Přendejte těsto do mísy.
  3. Začněte s menším množstvím, nalijte navrch ledovou vodu a těsto přeložte a přitlačte gumovou stěrkou, dokud se nespojí. Podle potřeby přidejte více vody. Z těsta vytvarujte kotouč, pevně jej zab alte a přeneste do lednice vychladit na 20-30 minut.

Náplň

  1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F a zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním stupni. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Vařte 5 minut, aby zelenina změkla. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve vaření ještě 1-2 minuty.
  2. Přidejte nutriční droždí, mouku, zeleninový vývar a mandlové mléko a míchejte, aby se spojily. Vařte 6-7 minut, dokud nezůstanou žádné hrudky a směs nezhoustne.
  3. Nakonec přidejte cizrnu, zelený hrášek, čerstvý tymián a rozmarýn a podle chuti osolte a opepřete. Míchejte, dokud se dobře nespojí, poté přendejte na litinovou pánev nebo nádobu vhodnou do trouby a dejte stranou.

Kůrka

  1. Těsto vyndejte z lednice na pomoučněnou plochu a navrch posypte další moukou. Těsto vyválejte do kruhového tvaru o tloušťce asi ¼ palce, zvedněte a otáčejte těsto, aby bylo rovnoměrné.
  2. Jakmile je těsto dostatečně velké, aby se vešlo do formy na koláč (mělo by mírně přečnívat přes okraje), podeberte ho opatrným válením přes váleček. Přeneste a rozviňte přes koláč nebo pánev.
  3. Ořízněte okraje, abyste je vyrovnali, a poté překryjte zbývající kůrku přes sebe. Okraje zamáčkněte palcem a ukazováčkem na jedné straně a druhým ukazováčkem na druhé straně nebo přitlačte vidličkou. Nakrájejte ~4-6 zářezů uprostřed, aby mohla unikat pára.
  4. Volitelné: před pečením koláče potřete vršek kůrky zbytkem aquafaby z cizrny.
  5. Pečte při 425 stupních F po dobu 35-40 minut, nebo dokud není vršek zlatavě hnědý a křupavý. Před podáváním nechte 10 minut odstát. Užijte si to!

Poznámky

  • Okraje kůrky koláče zab alte do fólie, pokud se okraje začínají připalovat, než bude střed křupavý.
  • Uložte si tekutinu z cizrny (z vaření nebo z plechovky), abyste ji mohli potřít vrchní částí kůrky.
  • Pokud používáte sušený tymián a rozmarýn, přidejte je dříve a pro začátek použijte asi ½-¾ lžičky.
  • Recept na těsto lze snadno zdvojnásobit, pokud chcete kůrku na spodní a horní straně. Polovinu těsta mějte vychlazenou, zatímco vyválejte první polovinu.

Výživa: 1 ze 6 porcí

Kalorie 447 | Celkový tuk 21,9 g | Nasycené tuky 4,9 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 312 mg | Sacharidy celkem 51,1 g | Potravinová vláknina 9,1 g | Cukry celkem 6 g | Protein 13,2 g | Vápník 128,4 mg | Železo 4,5 mg | Draslík 501,6 mg |

Redakce Choice