McDonald's obslouží více než 69 milionů zákazníků denně ve více než 100 zemích a prodá 2,5 miliardy hamburgerů ročně, neboli 6,5 milionu denně. Drtivá většina Američanů, 85 procent, jí z McDonald's jednou ročně nebo vícekrát. Ale spolu s tou hovězí placičkou, sýrem, hlávkovým salátem, cibulí a kečupem na housce ze sezamových semínek možná dostáváte dávku antibiotik.
Tato silná antibiotika se používají u masného skotu k léčbě nebo prevenci nemocí, ale také proto, že urychlují růst zvířat tím, že potlačují jejich imunitní systém, což zase umožňuje rychlý obrat buněk.
"Když se ale antibiotika z hovězího masa nebo živočišných produktů dostanou do lidské populace, může to umožnit růst takzvaných antibiotik odolných superbakterií, které mají podle Světové zdravotnické organizace obrovské dopady na lidské zdraví. Konkrétně v případech, kdy skutečně potřebujete antibiotika k potlačení infekcí, nadměrné používání antibiotik (dokonce i v potravinových zdrojích) může potenciálně ohrozit, jak jsou naše těla schopna bojovat s infekčními chorobami, zejména těmi, které způsobují bakterie, jako je zápal plic."
V roce 2017 FDA zakázala používání lékařských antibiotik u zvířat chovaných k jídlu, včetně hovězího, vepřového, kuřecího masa a všech hospodářských zvířat, aby se pokusila omezit používání lékařských antibiotik v našem potravinovém systému. Bylo to kvůli rostoucím obavám, že tato praxe plodí nové generace superbakterií odolných vůči antibiotikům, které by mohly přelstít, přežít a zničit základní léky v našem lékařském arzenálu k léčbě těchto silných infekcí.
Infekce, které jsou dostatečně silné, aby zabily lidi, se rozšířily, jak jsme byli svědky nedávno během celosvětové pandemie se sekundárním zabijákem, bakteriálním zápalem plic. Koronavirus možná nebyl sám o sobě smrtelný, ale virus dokázal v těle spustit řetězec událostí, které vedly k zánětu a bakteriální infekci, která se ukázala být smrtelnou pro miliony.
Dodavatelé McDonald's Taco Bell a Walmart Named
Použití antibiotik v hovězím mase je natolik kontroverzní, že opravňuje Světovou zdravotnickou organizaci varovat před jejich používáním. Tato vysoce účinná antibiotika si našla cestu do hovězího masa používaného k výrobě našich hamburgerů v McDonald's, našich tacos v Taco Bell a našeho baleného masa prodávaného pro domácí spotřebu ve Walmartu.
Toto byl bombový nález v nové zprávě, kterou právě zveřejnil Úřad pro investigativní žurnalistiku a publikoval v T he Guardian. Toto šetření odhalilo, že navzdory nařízení FDA z roku 2017 farmáři toto omezení obcházejí tím, že dostanou potvrzení od veterinářů, kteří jsou ochotni povolit široké používání antibiotik.
Proč chtějí farmáři pumpovat antibiotika do svého dobytka? Tyto léky také podněcují rychlejší růst, což znamená, že tovární farmáři mohou rychleji chovat stovky a tisíce dalších zvířat a přinášet větší příjmy z těchto hospodářských zvířat tím, že je přivádějí na porážku v kratším časovém rozvrhu.
Antibiotika vytvářejí rychlejší růst zvířat inhibicí růstu mikrobů v gastrointestinálním traktu hostitele, což umožňuje rychlejší buněčný obrat. Tím ale potravní řetězec nekončí, protože tytéž léky končí v našich potravinách a představují potenciální hrozbu pro lidi.
Když hovězí maso, které jíte pravidelně, obsahuje vysoké množství antibiotik, které je dostatečně vysoké na to, aby se dalo měřit, znamená to, že v podstatě žijete na antibiotikách, a když konečně potřebujete dávku, nemusí to fungovat tak, jak je je navržen tak, aby. Vaše zdraví je ohroženo a vy se stáváte hostitelem nového silného kmene mikrobů, který je schopen bránit se antibiotikům a žít znovu, aby zabil.
Dodavatelé hovězího do McDonald’s, Taco Bell a Walmart nakupují maso z velkých farem, které používají antibiotika spojená s šířením superbakterií, zjistilo vyšetřování.
Zpráva, citovaná v The Guardian, z Bureau of Investigative Journalism, odhaluje použití antibiotik u dobytka prodávaného farmami Cargill, JBS a Green Bay. Tito výrobci masa pravidelně dodávají hovězí maso do McDonald's, Taco Bell a Walmart.
"Typy používaných léků se nazývají HP-CIA, které jsou pro humánní medicínu natolik zásadní, že by jejich používání v chovu hospodářských zvířat mělo být zastaveno, varovala Světová zdravotnická organizace. Tato silná antibiotika jsou často poslední obrannou linií, která vyřadí závažné bakteriální infekce u lidí, takže jejich nadměrné používání může v konečném důsledku snížit jejich účinnost."
Antibiotika a superbakterie
"Viděli jsme, jak se superbakterie mohou stát smrtelnými během pandemie, když léčba nebyla schopna vyřadit infekce způsobující nemoci, které mohou být kriticky život ohrožující a smrtelné."
Používání život zachraňujících antibiotik u lidí vzbudilo pozornost, když koronavirus převzal sekundární infekce, které způsobily, že lidé onemocněli a jejich imunitní systém přešel na plné obrátky a vytvořil zánět, který ohrožoval jejich plíce a schopnost dostat kyslík do životně důležitých orgánů. Antibiotika sice nezabíjejí viry, ale působí proti sekundárním bakteriálním infekcím, jako je zápal plic, bronchitida a další závažná onemocnění, která byla přímým důsledkem COVID-19.
"Dostat antibiotika z našich zásob masa a potravin bylo považováno za nejvyšší prioritu v roce 2017, kdy Kongres schválil zákon, který zakazuje ošetřovat masný skot velkými dávkami, aby se omezilo vytváření superbakterií odolných vůči antibiotikům. Přesto se tato praxe nějak vrátila, odhalila tato zpráva."
Antibiotika podporují růst u zvířat
„Neuvážené nadměrné používání lékařsky důležitých antibiotik na továrních farmách je hlavním přispěvatelem k této smrtelné hrozbě pro veřejné zdraví,“ řekl senátor Cory Booker (D-NJ), který obhajoval větší kontrolu výroby potravin a transparentnost etikety, které by spotřebitelům umožnily vědět, odkud jejich potraviny pocházejí a co obsahují.
„Obří agrobyznysu vybudovaly systém, který je závislý na tomto zneužívání antibiotik, aby maximalizovaly své zisky, bez ohledu na vážné škody, které způsobují,“ dodal.
Zemědělci mohou používat antibiotika k léčbě nebo prevenci nemocí u zvířat, ačkoli potřebují veterináře, aby napsali předpis. Nicméně mnoho farmářů chová svá zvířata na medicíně celý život, protože používání antibiotik podporuje růst.
V mase z Cargill – dodavatele hovězího McDonald's bylo nalezeno pět různých HP-CIA. Cargill tvrdí, že v mase, které prodává, používá pouze bezpečné množství antibiotik. Ve firemním prohlášení společnost odpověděla;
"„Rozumné používání antibiotik zabraňuje nemocným zvířatům dostat se do potravinové nabídky a zajišťuje, že zvířata zbytečně netrpí nemocemi. Dodává: I když podporujeme odpovědné používání lidských antibiotik při výrobě potravin, zavázali jsme se nepoužívat antibiotika, která jsou kriticky důležitá pro humánní léky, jak je definováno Světovou zdravotnickou organizací.”"
Antibiotická rezistence a nemoc
Předtím, než vyšetřování odhalila nejnovější zjištění, WHO varovala, že tato životně důležitá lékařská antibiotika by neměla být používána v chovu hospodářských zvířat, protože léky jsou nezbytné pro léčbu lidí.
Používání těchto lékařských antibiotik v průmyslovém zemědělství pravděpodobně sníží účinnost těchto život zachraňujících antibiotik.
Rezistence na antibiotika způsobí v USA 35 000 úmrtí ročně, podle Centers for Disease Control, což z ní činí jedno z nejvýznamnějších zdravotních rizik v zemi.
The Guardian poznamenal, že farmáři mají povoleno používat antibiotika pro dobytek k boji nebo prevenci šíření určitých nemocí ve Spojených státech, což vyžaduje předpis od licencovaného veterináře. Tato antibiotika se dříve používala k urychlení růstu, ale vláda Spojených států tuto praxi v roce 2017 zakázala.
Riziko pandemie a chov zvířat
Analýza dat zjistila, že maso z 10 největších balíren masa obsahovalo všechny alespoň jednu HP-CIA –– a některé vzorky obsahovaly až sedm různých HP-CIA.
Tato antibiotika se běžně používají k urychlení růstu hospodářských zvířat, což umožňuje velkým masným společnostem produkovat více masa za méně peněz. Výzkum ukázal, že tato praxe může vést k výrazně zvýšenému riziku nemocí přenášených zvířaty, které poškozují lidské zdraví.
Tento listopad samostatná zpráva odhalila, že zrychlená produkce masa zvyšuje riziko dlouhodobých problémů u hospodářských zvířat a drůbeže, včetně pandemií přenášených zvířaty.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
13 nejlepších potravin, které posílí váš imunitní systém v boji s příznaky COVID-19
Zde jsou nejlepší jídla, která můžete opakovaně jíst, abyste podpořili imunitu a bojovali proti zánětu. A vyhýbejte se červenému masu.
Getty Images
1. Citrus pro vaše buňky a léčení
Vaše tělo neprodukuje vitamín C, což znamená, že jej musíte přijímat denně, abyste ho měli dostatek pro tvorbu zdravého kolagenu (stavební kameny pro vaši pokožku a hojení).Doporučená denní dávka je 65 až 90 miligramů denně, , což je ekvivalent jedné malé sklenice pomerančového džusu nebo snězení celého grapefruitu. Téměř všechny citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C. S takovou rozmanitostí, ze které si můžete vybrat, je snadné se nasytit.
Getty Images
2. Červené papriky pro napumpování pleti a posílení imunity s dvojnásobným množstvím vitamínu C než má pomeranč
Chcete ještě více vitamínu C, přidejte si do salátu nebo omáčky na těstoviny červenou papriku. Jedna středně velká červená paprika obsahuje 152 miligramů vitaminu C, tedy tolik, aby splnila vaši RDA. Papriky jsou také skvělým zdrojem beta karotenu, prekurzoru vitamínu A (retinolu).Kolik beta karotenu denně potřebujete: Měli byste se pokusit přijmout 75 až 180 mikrogramů denně, což je ekvivalent jedné střední papriky denně. Ale červená paprika má více než dvaapůlnásobek RDA pro vitamín C, takže je jezte celou zimu.
Getty Images
3. Brokolici, ale jezte ji téměř syrovou, abyste z ní měli co nejvíce živin!
Brokolice může být tou nejsuperpotravinou na planetě. Je bohatý na vitamíny A a C a také E. Fytochemikálie v něm obsažené jsou skvělé pro vyzbrojení a posílení vašeho imunitního systému.Kolik luteinu byste měli sníst za den: Neexistuje žádná RDA pro lutein, ale odborníci říkají, že získejte alespoň 6 miligramů.
Getty Images
4. Česnek snědený hřebíčkem
Česnek není jen skvělým zvýrazňovačem chuti, je nezbytný pro vaše zdraví. Vlastnosti česneku posilující imunitu jsou vázány na jeho sloučeniny obsahující síru, jako je allicin.Předpokládá se, že alicin zlepšuje schopnost vašich imunitních buněk bojovat proti nachlazení, chřipce a virům všeho druhu. (Cítíte v metru více česneku? Mohlo by to být chytré řízení koronaviru.) Česnek má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že bojuje proti infekcím.Kolik byste měli sníst za den: Optimální množství česneku k jídlu je více, než si většina z nás dokáže představit: Dva až tři stroužky denně. I když to nemusí být proveditelné, realisticky někteří lidé užívají česnekové doplňky, aby získali 300 mg sušeného česneku v práškové tabletě.
Getty Images
