Naše veganské houby a vlašské ořechy Wellington jsou plné sladkých a slaných chutí a mají křupavou, šupinatou vnější texturu. Tento sváteční vrchol je plněný tolika lahodnými přísadami, včetně vlašských ořechů, hub, cibule, česneku, fazolí, uzeného tofu, rajčatového protlaku, mrkve, celeru, sójové omáčky, miso a spousty koření a bylinek.
Houbaný a ořechový Wellington můžete podávat jak studený, tak teplý, s přílohami dle vašeho výběru: Velký zelený salát, bramborová kaše, mátový hrášek, dušená zelenina nebo restovaný špenát. Nezapomeňte ho podávat s vaší oblíbenou omáčkou, jako je houbová omáčka, brusinkový džem nebo domácí barbecue omáčka.
Je listové těsto veganské?
Listové těsto, těsto, které se po uvaření změní na máslovou a vločkovou vrstvu podobnou croissantu, není vždy veganské. Když jdete do obchodu, nezapomeňte zkontrolovat štítek, protože mnoho značek listového těsta obsahuje vejce a máslo. Existují však značky listového těsta zakoupené v obchodě, které obsahují rostlinné oleje nebo margarín na bázi rostlinných olejů, díky čemuž je zcela veganské. U značek veganského listového těsta vyzkoušejte některou z těchto:
- Farma Peperidge
- Jus-Rol Předválené těsto
- Schar Listové těsto (také bez lepku)
- Wewalka Listové těsto
Jak udělat veganský Wellington cenově dostupnější
Tento recept si většinou žádá hlavně levné ingredience, ale i tak můžete vyměnit vše, co zrovna nemáte po ruce.Pokud nemáte vlašské ořechy, použijte raději lískové. Pokud nemáte ve spíži zastrčenou plechovku fazolí, zkuste raději cizrnu. Nemáte žádné miso? Recept se obejde i bez něj a přesto chutná úžasně!
Místo toho, abyste hned vyrazili do obchodu s potravinami, zkontrolujte své zbytky a zjistěte, zda lze některé ingredience znovu použít v tomto pokrmu. Vezměte veškerou zvadlou zeleninu, jako jsou bylinky, houby a mrkev, a použijte je!
Tento recept lze také urychlit. Pokud máte rádi vzhled této veganské houby a ořechového Wellingtonu, ale chcete, aby byla hotová za polovinu času, můžete náplň vyměnit za cokoliv, co se vám líbí, nebo použít náplň z obchodu. Vaše pečivo bude vypadat stejně, ale bude mít jinou chuť. Do tohoto veganského listového těsta můžete dokonce použít nádivku ze včerejšího jídla. Pro další příklad použijte veganské mleté maso nebo čočku z obchodu pro super rychlou a snadnou cheat verzi.
