Konvenční moudrost nám říká, že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin, ořechů a semen – neboli rostlinná strava – je drahá a stojí víc než tradiční americká strava s masem a mléčnými výrobky, rychlé nebo zpracované potraviny. Říkat spotřebitelům, aby se přiklonili k rostlinné stravě, je často považováno za elitářský pohled na svět. Ale při bližším pohledu se zdá, že to není pravda. Když půjdete do obchodu a koupíte si zeleninu, ovoce, obiloviny, luštěniny, ořechy a semena a vynecháte zpracované potraviny, maso, mléčné výrobky a cokoli, co obsahuje přidaný cukr nebo konzervační látky, musíte ušetřit tolik peněz. jako 23 dolarů týdně podle jedné nedávné studie.Je to proto, že produkty a čerstvé celé ingredience (jako rýže, čočka a fazole) jsou jedny z nejlevnějších položek na každém trhu.
Několik studií prokázalo, že rodiny ušetří peníze v obchodě, až 1 260 USD ročně, jednoduše přechodem z masité stravy na rostlinnou stravu. Mezitím je známo, že vynechání masa a mléčných výrobků a přidání více rostlinných potravin na váš talíř snižuje celoživotní riziko závažných onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky druhého typu, některých druhů rakoviny, obezity a dalších. Nedávná studie nám říká, že když spotřebitelé přejdou ze zdroje živočišných bílkovin na bílkoviny rostlinného původu, výrazně sníží riziko předčasného úmrtí.
Vyvracet mýtus, že tento životní styl je dražší, je těžká práce, ale některá docela velká jména tlačí rostlinné produkty do hlavního proudu: Zrovna minulý týden požádala Michelle Obama své následovníky, aby se pokusili lépe vybírat produkty a že spolupracuje s Walmartem a dalšími maloobchodníky, aby zpřístupnila levné produkty komunitám, které v současnosti nemají přístup k čerstvým produktům a zdravějším plnohodnotným potravinám, zejména ve městech.Obama si dal za úkol distribuovat více než jeden milion jídel rodinám s nedostatkem jídla v souvislosti s debutem pořadu o jídle pro děti na Netflixu s názvem Waffles + Mochi. Její kampaň „Pass the Love“ je společnou kampaní neziskové organizace Partnership for a He althier America and Higher Ground Productions, kterou založili Obamovi.
Zdravější jídlo nemusí být dražší
Naše osobní zdraví závisí na překonání myšlenky, že produkce musí být drahá. Pokud nemůžete najít dostupné ceny v místním oddělení potravin, můžete si vybrat mražené sáčky čerstvé zeleniny a ovoce, které mají téměř stejný nutriční profil jako čerstvé potraviny, tvrdí Maya Feller, RD a zakladatelka Maya. Feller Nutrition, soukromá výživová praxe specializující se na výživu pro prevenci chronických onemocnění.
Ve skutečnosti existuje tolik levných rostlinných potravin, které vám mohou ušetřit peníze a prospět vašemu zdraví a životnímu prostředí. Zde je přesně to, co koupit, abyste ušetřili peníze a jedli zdravě na rostlinné stravě. Nejprve vězte toto: Když jíte zeleninu, ovoce, ořechy, semínka, celozrnné výrobky (jako ovesné vločky a quinoa) a luštěniny (jako fazole a čočku), tyto rostlinné potraviny obsahují bílkoviny, vápník, vlákninu, antioxidanty a další životně důležité živiny. I když jsou rostliny velmi zdravé pro srdce, na rozdíl od živočišných produktů neobsahují cholesterol a bylo známo, že snižují riziko srdečních onemocnění, mrtvice, rakoviny, hypertenze, obezity, cukrovky druhého typu a dalších chronických chorob způsobených životním stylem. Rostlinná strava doslova zachraňuje životy a zároveň šetří peníze.
Tyto a další zdravé potraviny jsou levné, zvláště když je kupujete ve velkém, v sezóně, ve výprodeji nebo v diskontech nebo na farmářských trzích. Pokud umíte vypěstovat nějaké jídlo nebo bylinky, tím lépe!
„Klíč k veganskému stravování s omezeným rozpočtem je jednoduchý“, podle Melissy z The Stingy Vegan, „jezte celá jídla, která jsou v sezóně, vařte si doma, když můžete, a udělejte si na chvilku čas plánování."
Jíst více rostlinných potravin šetří náklady na zdravotní péči
Výzkumníci z Oxfordské univerzity došli k závěru, že pokud by všichni v USA přešli na vegetariánství, snížilo by to náklady na zdravotní péči až o 223,6 miliard dolarů ročně. Celosvětově Lauren Cassani Davisová píše, že současná spotřeba masa stojí světovou ekonomiku téměř 1,6 bilionu dolarů ročně a globální přechod na rostlinnou stravu by každý rok zachránil odhadem 8 milionů životů. Experti z Oxfordské univerzity uvedli, že rozšířený přechod na rostlinné stravování by také snížil náklady na životní prostředí o více než půl bilionu dolarů ročně, a to kvůli roli živočišného zemědělství při ztrátě biologické rozmanitosti a změně klimatu. Rostlinná strava je nejen nejlepší pro vaše zdraví, ale je také nejlepší pro úsporu peněz a planety.
