Jedním z vašich letošních cílů je pravděpodobně jíst více rostlinného původu. Pokud se snažíte krmit svou rodinu rostlinnými jídly, která jsou stejně chutná jako cenově dostupná, jste na správném místě. Jíst rostlinnou stravu je ve skutečnosti nákladově efektivnější než jíst masovou stravu, přičemž nedávná studie zjistila, že rodiny mohou přechodem na rostlinnou stravu ušetřit odhadem 1 260 USD ročně, a další studie zjistila, že v průměru by maso... jedlíci zdarma utratí 23 dolarů v obchodě s potravinami za týden.
Zde jsme shromáždili pět neuvěřitelně chutných a přitom jednoduchých jídel, která jsou cenově dostupná. Přestože nemáme přesné kalkulace pro vašeho místního obchodníka s potravinami nebo supermarket, většina těchto jídel stojí nebo méně než 10 USD za celé jídlo, bez koření a dochucovadel, o kterých jsme předpokládali, že už máte ve své skříni.
1. Veganské chilli
Čas přípravy: 15 minutDoba vaření: 1 hodina, 20 minutCelkový čas: 1 hodina, 35 minut
Veganské chilli
Složení
- 4 PL avokádového oleje
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 6 stroužky česnek, mletý
- 8 oz žampionů, nakrájených
- 1 lžička kmínu
- 2 ½ lžičky chilli prášku
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL soli
- ¼ ČL uzené papriky
- 28oz konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky
- 28oz konzervovaná drcená rajčata
- 7 Oz Chipotle Peppers v omáčce Adobo, konzervované volitelné
- 2 Sušené bobkové listy
- 14oz konzervované fazole scezené a propláchnuté
- 14oz konzervovaná cizrna okapaná a propláchnutá
- 14oz konzervované černé fazole scezené a propláchnuté
Pokyny
- Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olej na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a míchejte a vařte 3-5 minut nebo dokud nebudou průsvitné. Přidejte houby a vařte dalších 5-8 minut, nebo dokud houby nezměknou a cibule nezačne hnědnout.
- Přidejte kmín, chilli prášek, sušené oregano, sůl a uzenou papriku. Míchejte a vařte 1 minutu nebo dokud nezavoní. Přidejte svá konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky a konzervovaná drcená rajčata.Pokud používáte Chipotle papriky v adobo omáčce, přidejte je v tomto kroku. Míchejte to všechno dohromady, dokud se rovnoměrně nepromísí. Přikryjeme a za občasného míchání necháme 1 hodinu louhovat.
- Po uplynutí 1 hodiny přidejte scezené a propláchnuté fazole, cizrnu a černé fazole. Míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Přikryjte a nechte vařit dalších 10 minut nebo dokud se fazole nezahřejí. Nalijte do misky a podávejte s čerstvými bylinkami, plátkem vašeho oblíbeného chleba a užívejte si!
Nutriční poznámky:Kalorie 599, Celkový tuk 5,4 g, Sat. Tuk 0,8 g, Sodík 292 mg, Celkové sacharidy 106,6 g, Vláknina g, Cukr 16,7 g, Protein 36 g
