S blížícím se Novým rokem je nyní čas dát si předsevzetí, která můžete dodržet, abyste zajistili, že příští rok bude lepší než ten, který zapisujeme do knih. Každý rok se zaměřujeme na nové cíle a odhodláváme se dělat lépe, abychom se mohli soustředit na to, co je důležité. Hlavními předsevzetími loňského roku bylo zlepšit kondici, zhubnout, jíst zdravěji a upřednostnit naše zdraví (dává to smysl). Letos k těmto obavám přidáváme také jednu hlavní starost: Ušetřete peníze! Jak ale jíst zdravěji – a zaměřit se na rostlinné potraviny posilující imunitu – aniž byste utratili jmění?
Naštěstí je možné dodržovat zdravou stravu bohatou na rostliny – která poskytuje dostatek živin na posílení imunity z ovoce a zeleniny, zdravých celozrnných výrobků, luštěnin nabitých bílkovinami, prospěšných ořechů a semínek – všichni hlídají naši peněženku? Je to možné a my máme tipy, které k tomu potřebujete.
"Přijetí více rostlinné stravy je často mylně vnímáno jako drahé, jako kdybyste museli nakupovat ve Whole Foods a utratit celou výplatu. Prostě to tak není. pokud většinu času strávíte vybíráním surovin v uličce s produkty a nezastavíte se v kufříku nebo mlékárenské části supermarketu, můžete dosáhnout nejen svých cílů zdravé výživy, ale zároveň ušetřit peníze. čas. Mezi všemi hlavními důvody, proč jíst rostlinnou stravu, je úspora peněz jedním z nejoprávněnějších. Ten druhý je pro zdraví a dobro planety."
Jíst více rostlinných potravin pomáhá bojovat s nemocemi,studie ukazují, protože pomáhá posilovat váš imunitní systém. Výzkum ukazuje, že dodržování převážně rostlinné stravy a vynechání masa a plnotučných mléčných výrobků také snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a určitých typů rakoviny a také snižuje riziko vysokého krevního tlaku, obezity a úmrtí. ze všech příčin.
Kolik mohu ušetřit na nákupech na rostlinné bázi?
Přechod na rostlinnou stravu se může zpočátku zdát skličující, ale jak bude k dispozici více rostlinných možností a mléčné výrobky a maso budou nadále docházet k výpadkům v dodavatelském řetězci, konzumace veganských nebo rostlinných potravin ve skutečnosti zlevní než výběr živočišných produktů, podle vědců z Deakin University's School of Exercise and Nutrition Sciences, kteří vydali nedávnou studii, že nákupy pro čtyřčlennou rodinu mohou ušetřit 1 260 dolarů ročně pouhým přechodem na rostlinnou stravu.
Studie vzala v úvahu všechny nezbytné živiny potřebné pro vyváženou stravu a zjistila, že když se jídla zaměří na zeleninu, luštěniny a další rostlinné potraviny, které poskytují základní živiny, můžete jíst spoustu bílkovin a makroživin na rostlině- založená dieta a vlastně ušetříte peníze.
„Často existuje názor, že jíst zdravou stravu, která je zároveň dobrá pro životní prostředí, je nedosažitelné, částečně proto, že to bude stát víc,“ řekla Tara Goulding, jedna z předních výzkumnic studie."Tato studie ukazuje, že Australané si mohou být jisti, že je cenově dostupnější jíst zdravou stravu, která podporuje planetu ve srovnání s tím, co by mohli běžně jíst."
Studie Deakin University zdůraznila, jak rozšířený je omyl, že potraviny rostlinného původu musí být dražší kvůli nákladům na pěstování, přepravě do obchodu a skutečnosti, že podléhají zkáze. I když několik konkrétních rostlinných produktů může stát více než produkty živočišného původu, vyvážená rostlinná strava stojí celkově méně.
"Další zpráva z Oxfordské univerzity analyzovala celosvětovou nákladovou efektivitu založenou na rostlinách a zjistila, že ve 150 zemích stojí zdravější a udržitelnější potraviny v rozvinutých regionech méně. Zdravé stravování bylo v průměru o 22 až 34 procent levnější v zemích s vyššími středními příjmy a vysokými příjmy, ale nejméně o 18 až 29 procent dražší v zemích s nižšími středními příjmy a nízkými příjmy. "
To bohužel platí i v Americe, kde existují potravinové pouště ve čtvrtích s nízkými příjmy, které mají horší přístup na velké trhy s výrobními sekcemi, které nabízejí výběr za slušné ceny.Někdy je nejlepší možností koupit si mraženou zeleninu a ovoce nebo dokonce konzervu (ale bez přidaného másla, cukru nebo omáčky).
„Myslíme si, že skutečnost, že veganská, vegetariánská a flexitariánská strava vám může ušetřit spoustu peněz, lidi překvapí,“ řekl výzkumník z Oxfordské univerzity Dr. Marco Springman. „Když vědci jako já obhajují zdravé a ekologické stravování, často se říká, že sedíme v našich slonovinových věžích a propagujeme něco, co je pro většinu lidí finančně nedostupné. Tato studie ukazuje, že je to přesně naopak. Tyto diety by mohly být lepší pro váš bankovní zůstatek i pro vaše zdraví a planetu.“
Veganuary, hnutí na podporu veganské nebo rostlinné stravy v lednu, si objednalo další příběh, který ukázal, že spotřebitelé mohou ušetřit peníze nakupováním rostlinných potravin, které zjistili, že vaření vlastních veganských jídel doma stojí přibližně 40 procent méně než jídla na bázi masa, zjistila zpráva.
Během prvních měsíců pandemických nákupů vzrostl prodej rostlinného masa a dalších produktů a v posledních dvou letech zůstal silný. „Pandemie COVID-19 vyvolala obrovský nárůst lidí, kteří mají zájem vyzkoušet rostlinnou stravu – ať už pro své zdraví nebo zdraví naší planety,“ řekla ředitelka Veganuary Wendy Matthewsová. „Tato nová studie ukazuje, že lidé mohou chránit jejich zdraví, planeta a jejich peněženky s rostlinnou stravou.“
Jak ušetřit peníze za jídlo
Nakupujte ve velkém
Pro položky, jako jsou fazole, které mají dlouhou trvanlivost, přejděte do části obchodu, kde je mají ve velkých nádobách. Můžete si naplnit své vlastní sáčky ořechy a semínky z větších dávkovačů v obchodě, což je obvykle levnější než předem balené sáčky. Také tímto způsobem si můžete koupit více či méně svých oblíbených a použít jen to, co potřebujete
Koupit mražené
Zmrazená zelenina obsahuje tolik živin a antioxidantů jako čerstvá a někdy ještě více, protože je při sběru bleskově zmražená a neztrácí svou čerstvost během přepravy a skladování, než ji dostanete domů.Z mraženého ovoce jsou vynikající smoothies a mražená zelenina vám zajistí, že budete mít k večeři vždy po ruce zdravé možnosti.
Vyměň nemléčné výrobky
Při současném nedostatku všeho od smetanového sýra po jiné živočišné produkty tyto ceny rostou a najednou může být levnější vyměnit za bezmléčné a bezmasé výrobky. Všichni odborníci na výživu mají své oblíbené swapy, které doporučují svým klientům. Zde je 11 jednoduchých swapů bez mléčných výrobků, které můžete dnes vyzkoušet, pokud chcete jít na rostlinnou bázi a ušetřit peníze. Místo vajec vyzkoušejte tofu míchanici, která má vysoký obsah bílkovin a je levnější než většina produktů nahrazujících vejce.
Když se v novém roce procházíte uličkami s potravinami, může vás zpočátku zastrašovat vyhýbat se některým známým produktům. Ale několik prodejen připravilo průvodce pro začátečníky na rostlinné bázi.
Zde jsou levné, veganské a vegetariánské recepty
The Beet sestavil seznam pěti nejdostupnějších rostlinných večeří k vaření od vývojářů receptů Broke Bank Vegan. Některé z těchto receptů stojí méně než 1 dolar za porci.
Recept na toskánskou cizrnovou polévku
Recept na veganský koláč z cizrny
Recept na veganský špenátový artyčokový dip
Veganský sladký bramborový koláč Sheperd's Pie
Veganský seznam potravin s nízkým rozpočtem
- fazolové klíčky
- fazole a čočka
- řepa
- chléb (celozrnný)
- brokolice
- Ruselská kapusta
- zelí
- mrkev a celer
- květák
- cizrna
- collar greens
- lilek
- mražená zelenina
- kapusta a špenát
- nemléčné mléko
- oves a celozrnné výrobky
- cibule a česnek
- petržel a koriandr
- těstoviny (celozrnné)
- arašídové máslo
- hrach
- brambory
- rýže a quinoa
- squash
- loupaný hrášek
- fazole
- slunečnicová semínka
- sladké brambory
- rajčatová omáčka
- rajčata
Sečteno a podtrženo: Chcete-li v novém roce ušetřit peníze, zvažte rostlinnou stravu.
Když se vyhnete masu a mléčným výrobkům a zaměříte se na konzumaci více rostlinných potravin, které jsou doma vařené a bez nasycených tuků, můžete ušetřit peníze a zároveň pomoci životnímu prostředí a posílit své osobní zdraví. Jezte rostlinnou stravu pro planetu, sebe i svou peněženku.
