"Je rozšířená mylná představa, že každé jídlo označené jako veganské je automaticky zdravé. Pokud se pro své zdraví nebo pro své zdraví chystáte na rostlinnou výrobu nebo chcete-li pomoci řídit svou váhu a snížit riziko vzniku nemocí, pokud nenakupujete na farmářském trhu nebo v sekci produktů, hledání produktů, které jsou skutečně zdravé, může být minovým polem. ."
"Proto jsme sestavili tohoto průvodce, který vám pomůže být důvtipným nakupujícím a vyhnout se marketingovým pastím zeleného halo. Zde jsou některé z potravin, o kterých jste si možná mysleli, že jsou zdravá a která byste měli jíst střídmě."
Jsou všechna veganská jídla zdravá?
"Potravinářské společnosti a maloobchodníci se naučili používat módní slova jako nízkotučné, přírodní a v poslední době rostlinné nebo veganské, aby povzbudili lidi, aby kupovali jejich produkty pod rouškou zdraví. Pokud se však pozorně podíváte na seznam ingrediencí na zadní straně, možná zjistíte, že tyto produkty jsou silně zpracované a obsahují nadměrné množství cukru, tuku, soli, dochucovadel, plnidel nebo umělých barviv."
Abyste nepodlehli představě veganské=zdravé, musíte nejprve číst a poté umět porozumět etiketám na potravinách, než se nechat zlákat chytrými obaly.
Jak zjistit, zda je veganské jídlo zdravé
Zdravé jídlo je co nejblíže svému přirozenému stavu. Zelenina, ovoce, obiloviny a luštěniny v celém jejich stavu (bez odstranění vnějších slupek nebo jejich zpracování) jsou nejlepšími druhy potravin k jídlu. Celé potraviny poskytují vašemu tělu vitamíny, minerály, fytonutrienty a vlákninu, které potřebuje ke správnému fungování a správě vaší hmotnosti.
Nejlepší potraviny k jídlu – zelenina, ovoce, ořechy, semínka, celozrnné výrobky – jsou v tak přirozené formě, že ani nepotřebují označení potraviny. Jezte tedy celé potraviny jako většinu svého jídelníčku, ale pokud se rozhodnete přidat zpracované potraviny, přečtěte si štítek a dávejte pozor na následující.
Jsou pro vás zpracované potraviny špatné?
Když čtete etiketu na potravině, hledejte spíše kratší seznam přísad, které poznáte jako potraviny, než dlouhé názvy přísad, konzervantů a plniv. Zpracované potraviny spadají do širokého spektra – od minimálně zpracované plechovky čočky až po ultrazpracované rostlinné burgery a předpřipravená jídla do mikrovlnné trouby.
Zmrazená zelenina, předem omyté saláty, fazole v konzervě a sklenice passaty jsou všechny potraviny, které jsou minimálně zpracované a vhodné je zařadit do plnohodnotné rostlinné stravy.
Vyhýbejte se ultra zpracovaným potravinám, které se jen málo podobají čemukoli, co roste v zemi – tyto potraviny mohou být prodávány jako zdravé, i když jsou silně zpracované. (Pozor na plniva, příchutě, barviva, přidané cukry a nedostatek přírodních ingrediencí.)
Snížit přidané cukry
"Pokyny pro stravování doporučují, abychom omezili přidaný cukr v naší stravě na maximálně deset procent celkových kalorií, což se rovná asi 50 gramům denně při dietě s 2 000 kaloriemi denně. Přidané cukry jsou uvedeny na etiketách potravin a můžete také hledat přísady končící na ose – poslední písmena v názvech většiny cukrů – jako je sacharóza , fruktóza , sladová osa , dextróza a také další druhy cukrů, např. jako kukuřičný sirup, invertní cukr a melasa."
Poměry makroživin jsou důležité
Podívejte se na makronutrienty potravin, které vám pomohou dodržet doporučené pokyny. Dietní pokyny pro Američany 2020-2025 doporučují, aby dospělí konzumovali 45 až 65 procent svých kalorií jako sacharidy, méně než deset procent celkových denních kalorií jako nasycené tuky a ne více než 2 300 miligramů sodíku denně (což je přibližně lžička soli). Dospělí také potřebují 25 až 31 gramů vlákniny denně a nejlepší způsob, jak to získat, je prostřednictvím plnohodnotných potravin, jako je zelenina, obiloviny a luštěniny.Věnování pozornosti těmto množstvím na obalech potravin může pomoci řídit váhu, riziko cukrovky a krevní tlak.
"10 veganských zdravých potravin, kterým se vyhnout"
Následující potraviny jsou uváděny na trh jako zdravé mnoha výrobci a jsou uloženy v sekci zdravé výživy v supermarketech nebo obchodech se zdravou výživou. Ale mnoho z těchto potravin obsahuje přidané cukry nebo jiné přísady, které nejsou součástí plnohodnotné rostlinné stravy.
1. Energetické tyčinky
Pokud jste právě uběhli půlmaraton, celý den šli na pěší túru nebo jste vyčerpali více než hodinu cvičení v posilovně, pak může být energetická tyčinka to, co potřebujete k doplnění paliva. Nicméně většina lidí, kteří jsou sedaví nebo minimálně aktivní, nepotřebuje všechny sacharidy a kalorie, které jsou v těchto balených energetických tyčinkách.
Je pravděpodobné, že spálení energie bude trvat hodiny>"
