Pokud jste naposled mysleli na zinek, když vám na pláži namazali nos, nejste sami. Je pravda, že zinek je nyní znovu na vzestupu jako superživina posilující imunitu, u které bylo prokázáno, že pomáhá vašemu imunitnímu systému bojovat s infekcí včetně bakterií, virů a konkrétně virů, které mohou způsobit chřipku nebo COVID.
Zinek se nedávno ve studiích ukázal jako účinný posilovač imunity, který může zkrátit dobu trvání nachlazení, pokud se užije do 24 hodin od prvních příznaků, a nyní získává na popularitě v řadě klinických studií zkoumajících jeho potenciál pro minimalizaci příznaků COVID-19.
Lidé nyní berou doplňky zinku jako způsob, jak posílit svou imunitu, a zatímco nedostatek zinku je v této zemi vzácný, je spojován s vypadáváním vlasů, průjmem, pomalým růstem u dětí a nízkým testosteronem a impotenci u mužů . To vše vás může přimět k zamyšlení, co přesně je v zinku, proč o něm teď tolik slyšíme a mám toho dost?
Co je zinek?
Zinek je esenciální stopový minerál nebo mikrominerál, což znamená, že ho nepotřebujeme mnoho. A přesto má zinek opravdu velký úkol. Podle registrovaného dietologa Dr. Winstona Craiga, profesora výživy na Andrews University v Michiganu a spoluautora knihy Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, „Zinek je vyžadován jako kofaktor pro více než 100 důležitých enzymů. tělo." To znamená, že na zinku závisí desítky důležitých reakcí pro imunitní funkci, syntézu DNA a RNA vašimi buňkami, dětský růst a dokonce i naši schopnost chutnat a čichnout.
Zinek a COVID
O zinku teď hodně slyšíme kvůli jeho roli v imunitní funkci a jeho potenciálu působit proti virům, jako je COVID-19. V nedávné době tým výzkumníků identifikoval 15 klinických studií zkoumajících zinek jako intervenci pro prevenci nebo léčbu COVID-19, včetně studií s různými kombinacemi zinku a dalších doplňků. Tento rostoucí počet výzkumů nepochybně pomůže v přesvědčivějších doporučeních pro doplňkovou terapii v budoucnu, ale mezitím by se většina zdravých dospělých měla zaměřit na konzumaci živin a minerálů prostřednictvím vyvážené stravy.
Top 10 veganských zdrojů zinku
- Pevné tofu: 4mg/šálek
- Konopná semínka: 3mg/šálek
- Čočka 3mg/šálek
- Ovesné vločky: 2mg/hrnek
- Dýňová semínka: 2mg/šálek
- Quinoa: 2mg/šálek
- Houby shiitake: 2mg/vařený šálek
- Černé fazole 2mg/hrnek
- Zelený hrášek 2mg/šálek sušenek
- Kešu ořechy 2 mg/1 unce
Kolik zinku potřebuji?
Ačkoli je nedostatek ve Spojených státech vzácný, vaše tělo si zinek neukládá, takže je důležité ho konzumovat každý den. Dospělé ženy by měly usilovat o doporučenou dietní dávku 8 mg denně, zatímco dospělí muži potřebují 11 mg. Pro srovnání, 1 unce dýňových semen obsahuje něco málo přes 2 mg; 4 uncová porce tofu obsahuje 2 mg.
Zde je, kolik zinku právě teď potřebujete k posílení imunity
Ale tady je nakopávačka pro vegany, jedlíky rostlinného původu, vegetariány a každého, kdo se vyhýbá červenému masu, ústřicím a vejcím: Některé z nejlepších zdrojů zinku se nacházejí v mase a mléčných výrobcích, což může vysvětlovat, proč Nedávná studie o veganské stravě ukázala souvislost mezi veganstvím a nižším příjmem některých živin a minerálů, včetně zinku.Stejný přehled také poukazuje na to, že nižší hladiny zinku mohou souviset s vyšší spotřebou fytátů nalezených v rostlinných potravinách, jako jsou celá zrna, semena, luštěniny a ořechy. Tyto fytáty mohou narušovat vstřebávání zinku vaším tělem tím, že se vážou s minerálem a snižují jeho schopnost vstřebávat se tenkým střevem.
I když můžete přijímat příliš mnoho zinku, je to těžké na rostlinné stravě. Jezte tyto potraviny každý den, abyste měli jistotu, že přijímáte zinek, který potřebujete, a ujistěte se, že imunitní systém vašeho těla běží na optimální úrovni.
Další obsah podložený výzkumem naleznete v článcích The Beet's He alth & Nutrition.
