Aktualizováno 10. listopadu 2022
Od té doby, co jsme počátkem listopadu zveřejnili tento příběh, poslední epidemie listerie poslala do nemocnice více lidí a způsobila nejméně jedno úmrtí a jedno ztracené těhotenství. Lidé jsou nemocní z lahůdkového masa a sýra v šesti státech, které pokrývají celou zemi, včetně sedmi v New Yorku, tří v Marylandu, dvou v Massachusetts a dvou v Illinois a po jednom v Kalifornii a New Jersey.
Těhotné ženy jsou vystaveny vyššímu riziku než zbytek populace, takže pokud jste vy nebo někdo, koho znáte, těhotná, přečtěte si toto a vyhněte se těmto potravinám.
Nedávné propuknutí listerie bylo spojeno s masem a sýrem, varuje Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí. Dosud jeden člověk zemřel, 16 dalších bylo zasaženo ve věku 38 až 92 let a bakteriální infekce vyústila ve ztracené těhotenství, oznámilo ve středu CDC.
Listerie může způsobit vážné onemocnění, ztrátu těhotenství a smrt
Poslední stažení potravin bylo původně omezeno na měkké sýry kontaminované listerií, ale nedávné varování je rozšířilo i na lahůdky, možná proto, že se nakazily, když se dostaly do kontaktu s bakteriemi na pultech s lahůdkami. CDC varuje, že pokud máte některý ze stažených sýrů, musíte dezinfikovat povrchy a vaši ledničku, které přišly do kontaktu se znečištěným sýrem.
Co je Listeria a měli byste si dělat starosti? Pokud jsi těhotná, tak ano. Ve skutečnosti to může mít zničující následky včetně potratu. Pokud je vám více než 65 let a máte oslabený imunitní systém, musíte si také být vědomi toho, co způsobuje Listerii a jak se chránit.
Co je Listeria?
Listerie je alimentární bakteriální onemocnění, které může způsobit předčasné porody, smrt nenarozeného dítěte, potrat a další vážné následky pro těhotné ženy, které si mohou jen myslet, že trpí chřipkou nebo bolestmi a bolestmi. Zde je vše, co právě teď potřebujete vědět o Listerii a proč je důležité vyhodit jakýkoli potenciálně stažený sýr brie a hermelín, který by mohl být kontaminován Listerií ležící ve vaší lednici.
Původní stažení brie, pečeného brie a hermelínu začalo v září a koncem října bylo rozšířeno o další sýry. Nejezte měkké sýry od níže uvedených prodejců a pro jistotu se těmto sýrům vyhněte v restauracích, na letištích, na letech, v cateringových halách a na dalších místech, kde nevíte, odkud sýr pochází.
Rozsáhlé stažení sýra kvůli Listerii
Podle CDC je následující sýr rizikový a měl by být vyhozen a všechny povrchy, které přišly do kontaktu se sýrem, by měly být vyčištěny a dezinfikovány.
Sýry Brie, pečené brie a hermelín vyrobené společností Old Europe Cheese, Inc. z Benton Harbor, Michigan, jsou dobrovolně stahovány z různých států kvůli potenciálním zdravotním rizikům způsobeným kontaminací Listeria monocytogenes, organismem, který může způsobit vážné a někdy smrtelné infekce u novorozenců, malých dětí, křehkých nebo starších lidí a dalších osob s oslabeným imunitním systémem.
Těhotné ženy jsou obzvláště ohroženy Listerií, protože bakteriální infekce může způsobit předčasný porod, potrat nebo ztrátu těhotenství a také smrt novorozence.
Stažený sýr se prodává pod těmito obchodními názvy:
- Černý medvěd
- Block & Barrel
- Charmant
- Cobblestone
- Kulinářské turné
- Fredericks
- Čerstvý tymián
- Glenview Farms
- Good & Gather
- Heinen's
- Johanka z Arku
- La Bonne Vie
- Lidl
- Život v Provence
- Market 32
- Matrie’d
- Metropolita
- Prestiž
- Primo Taglio
- Sýr z červeného jablka
- Reny Picot
- Sv. Louis
- Sv. Randeaux
- Sv. Rocco
- Taste of Inspiration
- Obchodník Joe
Stažené sýry se prodávaly v obchodech po celé zemi a v Mexiku, včetně:
- Albertsons
- Giant Foods
- Lidl
- Stop & Shop
- Whole Foods
- A mnoho dalších
"Podívejte se na úplný seznam obchodů, které obdržely stažené sýry, podle CDC. Nejzazší termíny jsou od 28. září 2022 do 14. prosince 2022. V případě dotazů ohledně staženého sýra kontaktujte Old Europe Cheese na čísle 269-925-5003 ext. 335."
Stažené sýry byly distribuovány do 80 obchodů v těchto státech:
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Kdo je Listerií nejvíce ohrožen?
Listerie je alimentární bakteriální onemocnění, které může být podle Mayo Clinic extrémně závažné pro těhotné ženy, kohokoli staršího 65 let a kohokoli s oslabeným imunitním systémem. Nejčastěji je to způsobeno konzumací nesprávně zpracovaného masa a nepasterizovaných mléčných výrobků.
Zdraví lidé jen zřídka onemocní listerií, ale tato nemoc může být smrtelná pro nenarozené děti, novorozence a lidi s oslabeným imunitním systémem. Včasná léčba antibiotiky může pomoci omezit účinky infekce listerií.
Bakterie listerie mohou přežít chlazení a dokonce i zmrazení. Lidé, kteří jsou vystaveni vyššímu riziku závažných infekcí, a těhotné ženy by se tedy měli vyhýbat konzumaci potravin, které s největší pravděpodobností obsahují bakterie listeria. Kdy obvykle začínáte mít příznaky? To záleží.
- Listerie může způsobit vážné onemocnění (známé jako invazivní listerióza), kdy se bakterie šíří mimo střevo do jiných částí těla.
- Lidé s invazivní listeriózou obvykle hlásí příznaky 1 až 4 týdny po konzumaci potravin kontaminovaných listerií .
- Někteří lidé hlásili příznaky začínající později,dokonce až 70 dní po expozici nebo již ve stejný den expozice.
- Téměř všechny těžké nemoci způsobené Listerií mají za následek hospitalizace a občas i smrt.
- Příznaky těžké Listerie se obvykle objeví do 2 týdnů po konzumaci potravin kontaminovaných Listerií, ale mohou začít již ve stejný den nebo až 10 týdnů poté.
Příznaky listérie
Těhotné osoby a jejich novorozenci, dospělí ve věku 65 let nebo starší a lidé s oslabeným imunitním systémem jsou podle CDC vystaveni vyššímu riziku závažných onemocnění. Jiní mohou být infikováni Listerií, ale obvykle dostanou mírné příznaky otravy jídlem, jako je průjem a horečka, a obvykle se uzdraví bez léčby.
- Lidé, kteří nejsou těhotní, mohou kromě horečky a bolesti svalů pociťovat bolesti hlavy, ztuhnutí šíje, zmatenost, ztrátu rovnováhy a křeče.
- Těhotné osoby obvykle pociťují pouze horečku, únavu a bolesti svalů. Listeria však může způsobit ztrátu těhotenství nebo předčasný porod. Může také způsobit vážné onemocnění nebo smrt novorozenců.
Jak diagnostikujete listerii?
Listerióza je obvykle diagnostikována, když bakteriální kultura (typ laboratorního testu) vyroste Listeria monocytogenes z tělesné tkáně nebo tekutiny, jako je krev, míšní mok nebo placenta.Jak léčíte listerii?
Pokud váš lékař zjistí, že jste byli infikováni Listerií, může vám předepsat antibiotika, která bakterie zabije.
Jak získáte listerii?
Listerióza je nejčastěji způsobena konzumací potravin kontaminovaných bakterií Listeria monocytogenes, která se může vyvinout v mléčných výrobcích, jako je sýr vyrobený z nepasterizovaného mléka. Nejčastější ohniska v 90. letech 20. století byla způsobena lahůdkami a párky v rohlíku, avšak v poslední době byla ohniska Listerie spojena s mléčnými výrobky a produkty. Vyšetřovatelé vysledovali nedávná ohniska u měkkých sýrů, celeru, klíčků, melounu a zmrzliny. "U měkkých sýrů vyrobených z nepasterizovaného mléka se odhaduje, že je 50 až 160krát pravděpodobnější, že způsobí infekci listerií, než u sýrů vyrobených z pasterizovaného mléka. Všimněte si, že některé štítky nazývají nepasterizované mléko syrovým mlékem, takže se jim vyhněte, pokud patříte do rizikové skupiny."
Pasterizace mléka zabíjí Listerii, i když je možné, že produkty vyrobené z pasterizovaného mléka se kontaminují, pokud jsou vyráběny v zařízeních s nehygienickými podmínkami.
Jak se chránit před listerií
- Zkontrolujte štítky. Ujistěte se, že je na vašich produktech uvedeno „Vyrobeno s pasterizovaným mlékem“ podle webu CDC.
- Pokud jste těhotná nebo máte slabý imunitní systém, držte se dál od měkkých sýrů včetně sýrů vyrobených z pasterizovaného mléka, jako je queso fresco, protože také způsobily infekce listerií .
Co jíst místo toho:
K dispozici jsou nemléčné alternativy sýra, které jsou vyrobeny z rostlinného mléka a jsou vynikající alternativou mléčných výrobků. Seznam nejchutnějších a nejzdravějších bezmléčných sýrů, mléka, nemléčných smetan do kávy a dalších bezmléčných alternativ najdete v těchto chuťových testech:
- Nejlepší strouhané sýry bez mléka
- Nejlepší sýrové plátky bez mléka
- Nejlepší nemléčné jogurty
- Nejlepší nemléčné smetany
- Nejlepší nemléčné zmrzliny
- Nejlepší čokoládové mléko bez mléka
Co byste měli dělat, když máte stažené sýry
Nejezte stažený sýr. Vyhoďte jej a vydezinfikujte všechny povrchy, které přišly do kontaktu se staženým sýrem.
Listeria může přežít v chladničce a může se rozšířit na další potraviny a povrchy.Podle CDC, pokud jste si koupili sýr brie nebo hermelín v některém z výše uvedených států, zkontrolujte tento seznam obchodů, které obdržely stažený sýr z trhu.
Dále musíte vydrhnout a vydezinfikovat všechny povrchy, které se mohly dotknout sýra. Vyčistěte ledničku, nádoby, náčiní, talíře, prkénka a povrchy, které se mohly dotknout staženého sýra.
Sečteno a podtrženo: Pokud jste těhotná nebo máte oslabenou imunitu, vyhněte se měkkému sýru
Zkontrolujte svou lednici a ujistěte se, že nemáte některý z měkkých sýrů výše uvedených značek. Kromě toho se vyhněte brie a hermelín v restauracích, na letištích, na letech a na dalších místech, kde nevíte, odkud pochází nebo kdo je vyrobil.
Pokud se u vás během dnů nebo týdnů po konzumaci staženého sýra objeví nějaké příznaky závažného onemocnění listerií, okamžitě zavolejte svému lékaři a požádejte o vyšetření na listerii. Pro více nejnovějších událostí navštivte články The Beet's News.
