Každý rok má více než 795 000 lidí v USA mrtvici a asi 610 000 z nich jsou podle CDC poprvé. Většinu z nich tvoří ženy, u kterých je celoživotní riziko mozkové příhody jedna z pěti, což zabíjí dvakrát více žen než rakovina prsu. Přesto existuje jednoduchý způsob, jak snížit riziko, podle studie z Harvardu, přechodem od živočišných produktů k rostlinné stravě.
Studie pochází od výzkumníků z Harvardu T.H. Chan School of Public He alth a byl publikován v časopise Neurology. Výzkum s názvem „Kvalita rostlinné stravy a riziko totální, ischemické a hemoragické mrtvice“ odhalil, že zdravá, rostlinná strava zaměřená na zeleninu, listovou zeleninu, celozrnné výrobky a fazole a obsahující nižší množství živočišné produkty a zpracované potraviny, stejně jako přidané cukry – byly spojeny s nižším rizikem mrtvice.Proto by přijetí rostlinné stravy mohlo pomoci předejít mrtvici.
Jak předejít mrtvici
„Naše zjištění mají důležité důsledky pro veřejné zdraví, což naznačuje, že budoucí výživové politiky ke snížení rizika mrtvice by měly brát v úvahu kvalitu potravin,“ řekla první autorka Megu Badenová, postdoktorandka na katedře výživy.
Pro svůj výzkum vědci shromáždili čísla uvedená ve zdravotních údajích od 209 508 žen a mužů ve studii Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II a He alth Professionals Follow-up Study, kteří neměli kardiovaskulární onemocnění nebo rakovinu, když se začali účastnit výzkumu. Výzkumníci je sledovali více než 25 let a účastníci studie vyplňovali dietní dotazník každé dva až čtyři roky.
Jíst rostlinnou stravou může snížit riziko mrtvice
Vědci nakonec zjistili, že zdravá rostlinná strava byla nejen spojena s o 10 procent nižším celkovým rizikem mrtvice, ale byla také spojena s mírným snížením rizika ischemické mrtvice, nejčastějšího typu mrtvice, ke kterému dochází při zablokování průtoku krve mozkem.Stojí za zmínku: Vědci nenašli žádnou souvislost mezi zdravou rostlinnou stravou a sníženým rizikem hemoragické mrtvice, což je typ mrtvice, ke kterému dochází, když z tepny v mozku uniká krev nebo praskne.
„Mnoho jedinců zvyšuje množství rostlinných složek ve své stravě,“ uvedla ve stejném prohlášení pro média Kathryn Rexrode, docentka medicíny z Brigham and Women’s Hospital a spoluautorka článku. "Tyto výsledky ukazují, že vyšší příjem zdravých rostlinných potravin může pomoci snížit dlouhodobé riziko mrtvice a že je stále důležité věnovat pozornost kvalitě rostlinné stravy."
Odborníci, kteří nejsou zapojeni do této studie, jsou těmito zjištěními také povzbuzeni jako důkaz všech úžasných věcí, které rostlinná výroba dělá pro vaše zdraví kromě snížení rizika mrtvice.
Riziko mrtvice může být nižší pro vegany a vegetariány
Nicole Harkin, MD, FACC, preventivní kardioložka a zakladatelka Whole Heart Cardiology dále rozvádí zjištění: „Tato studie analyzovala velmi velký počet účastníků a zjistila, že ti, kteří konzumují zdravou rostlinnou stravu, měli o 10 procent snížené riziko mrtvice.Předchozí studie ukázala možné zvýšené riziko specifického typu mrtvice zvaného hemoragická mrtvice, při které dochází u vegetariánů a veganů ke krvácení do mozku,“ řekla.
„To nebylo dříve prokázáno a tato studie dále podporuje předchozí studie prokazující celkově snížené riziko mrtvice u těch, kteří konzumují zdravou rostlinnou stravu (a žádné známky zvýšeného rizika hemoragické mrtvice). Vegani a vegetariáni, kteří konzumují zdravou stravu s omezeným množstvím zpracovaných rostlinných potravin, by se měli cítit ujištěni, že jsou vystaveni nízkému riziku kardiovaskulárních onemocnění, včetně mrtvice."
Vzhledem k tomu, že tato studie byla epidemiologická, tj. výzkumníci sledují a analyzují účastníky, ale nemění žádné proměnné v experimentálním prostředí, může pouze naznačovat korelaci mezi zdravou rostlinnou stravou a sníženým rizikem mrtvice, a nikoli kauzální souvislost. "Ačkoli se ze všech sil snaží zohlednit rozdíly mezi skupinami, vždy existuje možnost zbytkových rozdílů, které mohou vysvětlovat zjištění jiné než zkoumané chování."To je důvod, proč hledáme konzistentnost napříč studiemi a využíváme velké množství lidí,“ dodal Harkin.
Navzdory jakýmkoli potenciálním nedostatkům epidemiologických studií je Harkin přesto potěšen výsledky. „V četných studiích bylo zjištěno, že rostlinná strava a strava s převahou rostlin snižuje cholesterol, krevní tlak, inzulínovou rezistenci a kardiovaskulární onemocnění. Vzhledem k tomu, že riziko mrtvice úzce souvisí se všemi těmito stavy, není divu, že riziko mrtvice by bylo nižší při zdravé, rostlinné stravě,“ nabídla. Její návrh, jak tato zjištění přenést do reálného světa a vašeho jídelního stolu? "Zaměřte se na stravu s vysokým obsahem zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, luštěnin, ořechů a semen a snažte se minimalizovat zpracované potraviny, včetně nezdravých jídel, kde je to možné!"
A i když netrpíte srdečním onemocněním, právě teď je klíčové ovládat své kardiovaskulární zdraví. Jak nedávno vysvětlil Dr. Cooke pro The Beet, pokud jíte nezdravé jídlo a potraviny s vysokým obsahem živočišného tuku, vaše krevní cévy reagují stažením a endoteliální buňky se stanou lepkavými, zachycují tuk a další buňky, které vedou k plaku – netřeba říkat. to není dobré – a v nadcházejících letech budete čelit zvýšenému riziku mrtvice a infarktu spolu s demencí, rakovinou a dalšími chronickými nemocemi, ke kterým dochází, když se po celý život nebudete zdravě stravovat.
Sečteno a podtrženo: Jíst rostlinnou stravu může pomoci snížit riziko mrtvice
Na tu poznámku dejte rostlinné chilli, prosím.
20 nejlepších zeleniny s největším obsahem bílkovin
Sójové boby mají 28,6 gramů bílkovin na šálek nebo 4,7 gramů na unci.
1. Sojové boby
Sójové boby jsou luštěniny, ale jsou tak skvělým zdrojem bílkovin, že jsme s nimi museli vést seznam vegetariánů. V jedné unci sójových bobů je více bílkovin než v šálku nakrájeného avokáda!1 šálek se rovná- Protein - 28,6g
- Kalorie - 298
- Sacharidy - 17,1g
- Vláknina - 10,3g
- Vápník - 175 mg
Zelený hrášek má 8,6 gramů bílkovin na šálek nebo 1,5 gramu na unci.
2. Hrášek
Pokud je lusk, ve kterém hrášek pěstován, uprostřed rozdělený, je to indikátor, že je zralý. Semena uvnitř lusku se liší a mohou být zelená, bílá nebo žlutá.1 šálek se rovná- Protein - 8,6g
- Kalorie - 134
- Sacharidy - 25g
- Vláknina - 8,8g
- Vápník - 43,2 mg
Čerstvá kukuřice má 5,4 gramů bílkovin na šálek nebo 0,9 gramů na unci.
3. Kukuřice
Čerstvá kukuřice je skvělým zdrojem energie pro ty, kteří rádi zůstávají aktivní. Protein není vše, co kukuřice nabízí. Kukuřice dodává tělu draslík a vitamíny B.1 šálek se rovná- Protein - 5,4g
- Kalorie - 177
- Sacharidy - 123g
- Vláknina - 4,6g
- Vápník - 4,9 mg
Srdíčka artyčoků obsahují 4,8 gramů bílkovin na šálek nebo 0,8 gramů na unci.
4. Artyčoková srdíčka
Artyčoky patří do čeledi slunečnic. Vláknina v artyčokových srdcích je skvělá na podporu trávení.1 šálek rovná se- Protein - 4,8g
- Kalorie - 89
- Sacharidy - 20g
- Vláknina - 14,4g
- Vápník - 35,2 mg
Chřest má 4,4 gramů bílkovin na šálek nebo 0,7 gramů na unci.
5. Chřest
Pokud není chřest správně skladován, má tendenci se rychle kazit. Chcete-li prodloužit čerstvost, dejte kolem stonků vlhké papírové utěrky nebo vložte celý svazek chřestu do šálku vody (jako květiny), aby si déle zachoval čerstvost.1 pohár se rovná- Protein - 4,4g
- Kalorie - 39,6
- Sacharidy - 7,4g
- Vláknina - 3,6g
- Vápník - 41,4 mg
