Nepochybuji, že jste vyrostli v přesvědčení, že mléčné výrobky jsou pro vás dobré. To je zpráva, kterou nás průmysl krmí po generace. Mléčné výrobky sice obsahují živiny, ale také se zdá, že poškozují vaše zdraví a dokonce i malé množství zvyšuje vaše riziko některých druhů rakoviny, jak zjistila nová studie.
Přestože existuje souvislost mezi mléčnými výrobky a rakovinou, důkaz, že i jedna porce denně stačí k výraznému zvýšení rizika rakoviny, je novým zjištěním. Nejnovější studie posiluje souvislost mezi rakovinou a pravidelnou konzumací mléčných výrobků a jedná se o dosud největší přehledovou studii, která podtrhuje souvislost mezi rakovinou a mléčnými výrobky.Zde je to, co říkají nejnovější vědecká přehledová studie a odborníci.
Může konzumace mléčných výrobků způsobit rakovinu?
Ve studii od BMC Medicine výzkumníci z Oxfordu ve spolupráci s čínskými vyhodnotili data od lidí žijících v Číně, v zemi, kde lidé konzumují méně mléka a jogurtů než Američané a mají také velmi málo másla a sýra diety. Zjištění pocházejí z přehledu údajů od více než 510 000 jedinců – 59 procent žen a 41 procent mužů – kteří v minulosti neměli rakovinu.
Více mléčných výrobků je spojeno s více rakovinou
Autoři rozdělili data do tří skupin účastníků, z nichž všem bylo v době zahájení studie 30 až 79 let. První skupinu tvořili ti, kteří jedli mléčné výrobky alespoň jednou týdně; druhou skupinu tvořili ti, kteří jedli mléčné výrobky jednou měsíčně; třetí kohorta se skládá z těch, kteří nikdy nebo jen zřídka nejedli mléčné výrobky vůbec.
Během následujících 11 let výzkumníci sledovali zdraví a pohodu těchto skupin a shromažďovali zdravotní údaje, včetně diagnóz rakoviny, a zohledňovali další faktory životního stylu (jako je kouření, příjem alkoholu, úroveň fyzické aktivity, konzumace sóji a čerstvého ovoce). Výzkumníci sledovali rodinnou anamnézu rakoviny a socioekonomický stav mimo jiné datové body.
Nakonec jedinci, kteří pravidelně konzumovali mléčné výrobky, měli výrazně vyšší riziko, že se u žen rozvine rakovina prsu, rakovina jater a také lymfom. Na každých 50 gramů (asi čtvrtinu šálku mléka) denně, které zkonzumovali, vzrostlo riziko rakoviny prsu o 17 procent a riziko rozvoje rakoviny jater o 12 procent.
Studie nachází dosud nejsilnější spojení mezi mléčnými výrobky a rakovinou
„Z jiných studií jsme věděli, že mléčné výrobky mají silnou souvislost s rakovinou prsu,“ říká Anna Herby, manažerka vzdělávacího programu pro výživu R.D. ve Lékařském výboru pro zodpovědnou medicínu.
„Spojení s rakovinou jater však bylo nové, protože o tom nemáme mnoho výzkumů.“ A zatímco tato studie nenašla souvislost mezi rakovinou mléka a jinými rakovinami, jako je rakovina prostaty, např. , má to svůj důvod.
„Výzkumníci uvádějí, že v čínské populaci není mnoho rakoviny prostaty, ale jiné studie jistě nalezly silnou korelaci mezi rakovinou mléčných výrobků a rakovinou prostaty,“ říká Herby. Vezměte si například tuto studii z American Journal of Clinical Nutrition, která zjistila, že vysoký příjem mléčných výrobků zvyšuje u mužů riziko rakoviny prostaty.
Dairy Breast Cancer Connection
V jiné studii byla konzumace mléčných výrobků spojena s vyšším rizikem rakoviny prsu.
Tato studie, publikovaná v International Journal of Epidemiology, zjistila, že ačkoli neexistuje žádná zjevná souvislost mezi příjmem sóji a rizikem rakoviny prsu, mléčné mléko je spojeno se zvýšeným výskytem rakoviny prsu.Studie sledovala ženy po dobu téměř 8 let, všechny bez rakoviny, a požádala je, aby vyplňovaly denní záznamy o jídle. Vědci zjistili, že existuje jasná souvislost mezi příjmem mléčných výrobků a rakovinou prsu.
Studie sledovala rakovinu sóji, mléčných výrobků a prsu v průběhu 7,9 let u 52 795 žen v Severní Americe a na konci studie bylo mezi ženami 1 057 nových případů rakoviny prsu a vyšší počet těchto rakovin byl u konzumentů mléčného mléka.
Takže zatímco většina lidí se sóji vyhýbá ze strachu, že rostlinné estrogeny budou v těle působit jako skutečné estrogeny, výzkum ukázal, že sója může být ve skutečnosti ochranná, protože v minulých studiích bylo sóji ve stravě mírné množství je spojován s nižším rizikem rakoviny prsu.
Pití mléka zvyšuje riziko rakoviny prsu, ukazuje nová studie
Proč mohou mléčné výrobky zvýšit riziko rakoviny?
Výzkumníci v první studii si rychle všimli, že jejich výsledky neprokazují příčinu a následek. Jinými slovy, nemohou říci, že mléčné výrobky způsobují rakovinu. Existuje však mnoho důvodů, proč jsou mléčné výrobky spojovány s rakovinou, a jak mohou být sloučeniny v mléčných výrobcích na vině.
Mléčné výrobky obsahují růstový faktor podobný inzulínu, IGF-1, , který je navržen tak, aby pomohl krávě dorůst sedminásobku její velikosti. To je výhodné, pokud jste kráva – ale ne, pokud jste člověk. "IGF-1 způsobuje růst rakovinných buněk v těle," říká Herby.
Dalším možným důvodem, proč mohou být mléčné výrobky spojeny s rakovinou, je to, že mléčné výrobky obsahují hormon estrogen. Je to proto, že krávy jsou dojeny mimo svůj přirozený cyklus a farmáři zajišťují, aby krávy produkovaly mléko, dokud znovu nezabřeznou. Hormony v mléce se k vám dostanou přes jogurt, sýr, smetanový sýr a jakýkoli mléčný výrobek.
"„V důsledku toho, když konzumujete estrogen v mléčných výrobcích, říká Herby, vaše tělo to nemůže také regulovat a může zapnout růst rakoviny.“"
Laktóza je další škodlivá složka typu cukru, který se štěpí na galaktózu. "To může způsobit, že rakovinné buňky rostou a množí se rychleji," říká Herby. To je zvláště běžné u rakoviny vaječníků.
Mléčné výrobky obsahují kasein, protein v mléce, který je spojován s rakovinou u laboratorních zvířat. Podle T. Colina Campbella, Ph.D., zakladatele Centra nutričních studií v Cornell a spoluautora Čínské studie, je kasein karcinogen. V často citovaném laboratorním experimentu u myší s nádory, které byly krmeny kaseinem, došlo k růstu nádoru, zatímco u myší krmených rostlinnou stravou se nádory zmenšily. Když byly diety změněny, to samé se opakovalo a u myší, které nebyly krmeny kaseinem, se nádory zmenšovaly, zatímco myši, kterým byl podáván kasein, viděly růst nádorů.
V rozhovoru v roce 2019 Campbell řekl: „Kasein je nejdůležitější chemický karcinogen, jaký byl kdy identifikován.“ Vinen, podle obvinění. Pro účely této diskuse to nazvěme hypotézou, tedy „Kasein způsobuje rakovinu“. Vysvětluje, že v jeho experimentech byla teze prokazatelná a že kasein považuje za karcinogen.
Konečně, mléčné výrobky obsahují také vysoké množství nasycených tuků, které přispívají k inzulínové rezistenci a mohou zvyšovat záněty v těle. To je jeden z důvodů, proč se vědci domnívají, že rakovina jater je zvýšená při konzumaci mléčných výrobků.
Vyloučení mléčných výrobků ze svého jídelníčku není těžké, zvláště s ohledem na množství rostlinných mléčných výrobků na trhu. Prohlédněte si uličky obchodu s potravinami a najdete vše od sýra a zmrzliny po jogurt a mléko.
Volby bez mléčných výrobků stejně dobré jako skutečná věc
Samozřejmě, že úplné vyloučení mléčných výrobků z vaší stravy vám poskytne optimální výhody. Pokud to však nepřipadá v úvahu, začněte alespoň po malých krocích přesouvat své zvyky od mléčných výrobků. Pokud například pijete třikrát denně kravské mléko, omezíte ho na jednou denně nebo se nemůžete vzdát sýrové pizzy, dopřejte si ji jen jednou za čas.
„Čím více se můžete změnit, tím více výsledků získáte,“ říká Herby. Vězte však, že mléčné výrobky jsou návykové, takže může být těžké je omezit na malé porce. Pokud pociťujete silné nutkání konzumovat mléčné výrobky, zejména sýry, Herby radí je úplně vyloučit, abyste mohli prolomit návykový cyklus.
Je snadné milovat ty nejlepší bezmléčné výrobky a mnohé chutnají stejně dobře jako skutečné.
Chcete-li koupit nejlepší bezmléčné výrobky, podívejte se na měřiče řepy
- Nejlepší mléka bez mléka
- Nejlepší krémy bez mléka
- Nejlepší jogurty bez mléka
- Nejlepší zmrzlina bez mléka
- Nejlepší smetanový sýr bez mléka
Bonus? Jakmile se zbavíte mléčných výrobků, pomůžete Zemi. "Krávy jsou viníkem číslo jedna, pokud jde o produkci metanu," říká Herby.
Methan je skleníkový plyn, který přispívá ke změně klimatu, a na seznamu pěti hlavních potravin emitujících metan, které PCRM nedávno jmenoval, byly mléčné výrobky číslo dvě (hamburgery obsadily první místo).
Sečteno a podtrženo: Mléčné výrobky spojené s rizikem rakoviny prsu a jater
Bylo prokázáno, že i malé množství mléčných výrobků zvyšuje vaše celoživotní riziko některých druhů rakoviny, včetně rakoviny prsu u žen, rakoviny jater a lymfomu.Pokud chcete snížit riziko, jednoduše vyměňte mléčné výrobky a vyberte si bezmléčné varianty za mléko, jogurt, zmrzlinu a smetanový sýr.
Pro více zpráv o zdraví navštivte články The Beet's He alth & Nutrition.
