Výzkum prezentovaný na Americké společnosti pro výživu nám dává další důvod, proč si na talíři nahrnout zeleninu a ovoce a vynechat balené potraviny i živočišné produkty. Nová studie zjistila, že rostlinná nebo rostlinná strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny může významně snížit riziko rakoviny prsu u žen po menopauze. Zelenina a ovoce bohatá, rostlinná strava s nízkým obsahem zpracovaných potravin a vysokým obsahem vlákniny může pomoci snížit riziko rakoviny prsu u žen o 14 procent.
Na rozdíl od podobných studií, které zkoumaly vztah mezi rakovinou a stravou, se vědci z Centra pro výzkum epidemiologie a zdraví populace na univerzitě Paris-Saclay ve Francii zaměřili na rozdíl mezi zdravou rostlinnou stravou a jeden nezdravý.
Výzkumný tým zkoumal údaje za dvě desetiletí od více než 65 000 postmenopauzálních žen, které žily ve Francii, a porovnával stravovací návyky mezi zdravými ženami rostlinného původu, nezdravými převážně rostlinami a těmi, které jsou živočišné produkty. Ženy vyplnily dietní dotazníky na začátku studie v roce 1993 znovu v roce 2005.
V populaci účastníků byla během sledovaného období diagnostikována rakovina prsu celkem 3 698 ženám. Vědci analyzovali stravovací návyky a sledovali, jak 18 skupin potravin ovlivňuje zdraví žen. Jednu takovou skupinu tvořily ženy, které se zaměřovaly na zdravou rostlinnou stravu, oproti těm, které jedly rafinovanější nebo zpracované potraviny a živočišné produkty.
Zjištění byla tvrdá: U žen, které jedly převážně zdravou rostlinnou stravu skládající se z celozrnných výrobků, ovoce, zeleniny, ořechů, luštěnin a které také pily kávu, byla menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou prsu než ženy, které následovaly nezdravé stravovací návyky, které zahrnovaly ovocné šťávy s vysokým obsahem fruktózy, rafinované obiloviny (jako jsou běžné těstoviny nebo bílý chléb vyrobený z bílé, zpracované mouky), sladké dezerty a nápoje s cukrem, jako jsou limonády.
„Tato zjištění zdůrazňují, že zvýšení konzumace zdravých rostlinných potravin a snížení spotřeby méně zdravých rostlinných potravin a živočišných potravin může pomoci předcházet všem typům rakoviny prsu,“ uvedl hlavní autor studie Sanam Shah v prohlášení.
Výzkumný tým zkoumal údaje o všech typech rakoviny prsu a výsledky obstály. Data odhalila, že nejenom že účastníci měli o 14 procent méně rádi rozvoj rakoviny prsu se zdravou stravou bohatou na rostliny, ale že nezdravá strava ve skutečnosti zvyšuje riziko rakoviny prsu. Ženy s nejméně zdravou stravou čelily o 20 procent vyššímu riziku rakoviny prsu ve srovnání s běžnou populací.
Jíst rostlinnou stravou pro snížení rizika rakoviny prsu
Francouzská studie se připojuje k rostoucímu počtu výzkumů spojujících rostlinnou stravu s nižším rizikem vzniku rakoviny – konkrétně rakoviny související s hormonálními účinky. Tato studie se vyznačuje svým zaměřením na zdravé versus nezdravé rostlinné možnosti.Zjištění naznačují, že strava bohatá na rostliny pomůže předcházet rakovině prsu, ale Shah uvedl, že existuje spousta dalších výzkumů, které by určily souvislosti a kauzalitu mezi rakovinou a stravou.
„Naší studii se liší v tom, že jsme mohli odhalit účinky kvality rostlinných potravin, na což se předchozí studie nezaměřovaly na jiné stravovací návyky,“ řekl Shah. „Vyhodnocením zdravých a nezdravých potravin a potravin živočišného původu jsme komplexně analyzovali příjem potravy s ohledem na ‚zdravost‘ potravinové skupiny.“
Spotřeba mléka spojená s rakovinou prsu a prostaty
Některé potraviny živočišného původu představují větší potenciální nebezpečí pro zdraví žen, včetně mléčných výrobků. Jedna nedávná studie publikovaná v BMC Medicine zjistila, že mléčné výrobky jsou spojeny s vyšším rizikem rakoviny prsu. Během studie měli účastníci konzumující pouhou čtvrt šálku mléka denně o 17 procent vyšší riziko vzniku rakoviny prsu než ti, kteří mléčné výrobky vynechali úplně.
Podle nedávné studie je rakovina prostaty také spojena s konzumací mléčných výrobků. U mužů, kteří denně konzumovali malé množství mléčných výrobků, se riziko rakoviny prostaty zvyšuje o 60 procent, zjistil výzkum. Studie také dospěla k závěru, že mezi plnotučnými a netučnými mléčnými výrobky nebyl žádný rozdíl mezi plnotučnými a netučnými mléčnými výrobky z hlediska rizika rakoviny prostaty, což vedlo vědce k tvrzení, že faktorem není tuk, ale mléčné výrobky. Studie zdůraznila, že muži, kteří mají markery pro zvýšené riziko rakoviny prostaty, by se měli vyvarovat pití mléčného mléka.
Protein na rostlinné bázi pomáhá zlepšit zdraví starších žen
Strava bohatá na rostlinné potraviny poskytuje více zdravotních výhod, než jen snižuje riziko rakoviny prsu. Letos v červnu vědci tvrdili, že strava s vysokým obsahem rostlinných bílkovin snižuje riziko křehkosti u žen nad 60 let až o 42 procent. I ti nejaktivnější lidé pociťují křehkost, jakmile dosáhnou vysokého věku, ale tato studie naznačuje, že rostlinné bílkoviny mohou lidem pomoci udržet si svalovou a kostní sílu až do 80 let.
Sečteno a podtrženo: Přidejte do svého jídelníčku zdravé potraviny rostlinného původu, abyste snížili riziko rakoviny
Francouzští vědci došli k závěru, že přidání více zeleniny a ovoce do vaší stravy může výrazně snížit riziko vzniku rakoviny prsu. Nový výzkum přispívá k rostoucímu počtu výzkumů poukazujících na zdravotní přínosy rostlinné stravy, zejména ve vyšším věku. Další nedávná studie zjistila, že rostlinná strava může prodloužit očekávanou délku života o více než 10 let tím, že pomáhá snižovat riziko rakoviny, křehkosti a dalších chronických onemocnění.
Jak začít s rostlinnou stravou se podívejte do Průvodce rostlinnou stravou pro začátečníky v The Beet's Beet's Guide to Start-Based Diet.
