Abyste snížili riziko diabetu 2. typu, jezte zdravou rostlinnou stravu plnou ovoce, zeleniny, luštěnin a ořechů – a pijte kávu, podle nové studie z Harvard's School of Public He alth, a vyhněte se zpracované potraviny plné rafinovaných sacharidů a přidaného cukru. Vědci z katedry výživy na Harvardu T.H. Chan School of Public He alth zveřejnila studii ve vědeckém časopise Diabetologia .
S předpovědí, že případy diabetu 2. typu dosáhnou do roku 2045 celosvětově 700 milionů, byla studie navržena tak, aby jednotlivcům nabídla dostupná řešení ke snížení rizikových faktorů.Výzkum zjistil, že konzumace většího množství rostlinných potravin, jako je zelenina, ovoce, luštěniny, ořechy, semena a pití kávy, může pomoci minimalizovat celoživotní riziko rozvoje diabetu 2. typu.
„Zatímco je obtížné určit příspěvky jednotlivých potravin, protože byly analyzovány společně jako vzor, jednotlivé metabolity z konzumace rostlinných potravin bohatých na polyfenoly, jako je ovoce, zelenina, káva a luštěniny, spolu úzce souvisí. ke zdravé rostlinné stravě a nižšímu riziku cukrovky,“ řekl vedoucí autor studie a profesor Frank Hu.
Studie měla za cíl identifikovat profily metabolitů spojené s různými rostlinnými dietami a prozkoumat možné souvislosti mezi těmito profily a rizikem rozvoje T2D. Metabolity jsou látky používané nebo produkované chemickými procesy rozkladu nebo metabolizace potravin. Profilování metabolitů je nyní zlatým standardem pro měření toho, jak strava člověka ovlivňuje jeho zdraví, protože je možné měřit přítomnost různých metabolitů v biologickém vzorku.
V současné době je 90 procent diagnostikovaných případů diabetu diabetem 2. typu – to znamená v souvislosti s dietou, cvičením a volbou životního stylu, na rozdíl od geneticky podmíněných případů.
"Počet nemocí u dospělých se od roku 2000 více než ztrojnásobil, přičemž počet případů celosvětově vzrostl ze 150 milionů v roce 2000 na více než 450 milionů v roce 2019 a odhaduje se, že počet případů dosáhne 700 milionů v roce 2045. Jen v USA každý třetí dospělý má cukrovku a dalších 88 milionů má takzvaný prediabetes, který je stále reverzibilní, ale metabolický stav, který zahrnuje inzulínovou rezistenci a který může vést k cukrovce."
Co je to zdravá rostlinná strava?
V nejnovější studii Dr. Hu a jeho výzkumníci analyzovali 10 684 lidí ze tří potenciálních skupin, včetně Nurses’ He alth Study, Nurses’ He alth Study II a He alth Professionals Follow-up Study. Účastníci vyplnili potravinové a dietní dotazníky, které výzkumníci ohodnotili a rozdělili do skupin na základě tří rostlinných indexů každé z nich:
- Skupina 1 jedla stravu bohatou na zdravé rostlinné potraviny, jako je ovoce a zelenina
- Skupina 2 jedla nezdravá rostlinná jídla, jako jsou ovocné šťávy, sladkosti a rafinované obiloviny
- Skupina 3 jedla stravu s vysokým obsahem živočišných potravin včetně ryb, mléčných výrobků, vajec a masa.
Zdravé a nezdravé rostlinné potraviny byly odlišeny, protože zdravé rostlinné potraviny mohou snížit riziko cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění, zatímco nezdravé rostlinné potraviny plné přidaného cukru a rafinovaných sacharidů zvyšují riziko srdeční onemocnění, diabetes typu 2 a také některé druhy rakoviny.
Výzkumníci testovali krevní vzorky odebrané během počáteční fáze studie na konci 80. a 90. let 20. století, aby vytvořili metabolický profil každé skupiny. Tým poté porovnal tyto profily s pozdějšími případy rozvoje diabetu 2. Výzkumníci zjistili, že účastníci, u kterých se v následujících obdobích vyvinul diabetes 2. typu, zaznamenali nižší spotřebu zdravých rostlinných potravin, jako je zelenina, luštěniny a celé ovoce.
„Naše zjištění podporují prospěšnou roli zdravé rostlinné stravy v prevenci diabetu a poskytují nové poznatky pro budoucí výzkum,“ uzavřeli autoři studie. "Naše zjištění týkající se přechodných metabolitů jsou v tuto chvíli zajímavá, ale jsou zapotřebí další studie, aby se potvrdila jejich kauzální role ve spojení rostlinné stravy a rizika rozvoje diabetu 2. typu."
Rostlinná strava snižuje riziko onemocnění
Harvardská studie také poznamenala, že její účastnický vzorek omezil rozsah jejího výzkumu a vysvětlil, že většina účastníků byli bílí muži středního věku s průměrným BMI 25,6 kg/m2, přičemž tvrdili, že k dokončení výzkumu , je nutná větší rozmanitost. Závěrečný výzkum zjistil, že účastníci, kteří drželi více nezdravé rostlinné nebo živočišné stravy, vykazovali vyšší šanci na rozvoj diabetu 2. typu a také vyšší BMI, krevní tlak a hladinu cholesterolu.Studie také uvádí, že tito účastníci byli obvykle méně fyzicky aktivní a měli v anamnéze diabetes.
Tato zjištění se připojují k rostoucímu portfoliu výzkumů, které tvrdí, že rostlinná strava může výrazně snížit riziko vzniku cukrovky. Jedna studie zjistila, že konzumace červeného a zpracovaného masa zvýšila riziko cukrovky o 33 procent. Jiný výzkum zjistil, že přidání určitých potravin, jako jsou celá zrna, ořechy, fazole a čočka do vaší stravy, může pomoci zabránit rozvoji cukrovky.
Nový starosta New Yorku Eric Adams tuto studii potvrzuje tvrzením, že rostlinná strava mu pomohla překonat cukrovku. Ve své knize He althy, at Last Adams podrobně popisuje, jak mu veganská jídla pomohla zhubnout 35 liber, zbavit se léků na cukrovku a zlepšit jeho celkové zdraví. Vzhledem k tomu, že cukrovka se stále více vyskytuje, rostlinná řešení jsou stále důležitější.
13 nejlepších potravin, které posílí váš imunitní systém v boji s příznaky COVID-19
Zde jsou nejlepší jídla, která můžete opakovaně jíst, abyste podpořili imunitu a bojovali proti zánětu. A vyhýbejte se červenému masu.
Getty Images
1. Citrus pro vaše buňky a léčení
Vaše tělo neprodukuje vitamín C, což znamená, že jej musíte přijímat denně, abyste ho měli dostatek pro tvorbu zdravého kolagenu (stavební kameny pro vaši pokožku a hojení).Doporučená denní dávka je 65 až 90 miligramů denně, , což je ekvivalent jedné malé sklenice pomerančového džusu nebo snězení celého grapefruitu. Téměř všechny citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C. S takovou rozmanitostí, ze které si můžete vybrat, je snadné se nasytit.
Getty Images
2. Červené papriky pro napumpování pleti a posílení imunity s dvojnásobným množstvím vitamínu C než má pomeranč
Chcete ještě více vitamínu C, přidejte si do salátu nebo omáčky na těstoviny červenou papriku. Jedna středně velká červená paprika obsahuje 152 miligramů vitaminu C, tedy tolik, aby splnila vaši RDA. Papriky jsou také skvělým zdrojem beta karotenu, prekurzoru vitamínu A (retinolu).Kolik beta karotenu denně potřebujete: Měli byste se pokusit přijmout 75 až 180 mikrogramů denně, což je ekvivalent jedné střední papriky denně. Ale červená paprika má více než dvaapůlnásobek RDA pro vitamín C, takže je jezte celou zimu.
Getty Images
3. Brokolici, ale jezte ji téměř syrovou, abyste z ní měli co nejvíce živin!
Brokolice může být tou nejsuperpotravinou na planetě. Je bohatý na vitamíny A a C a také E. Fytochemikálie v něm obsažené jsou skvělé pro vyzbrojení a posílení vašeho imunitního systému.Kolik luteinu byste měli sníst za den: Neexistuje žádná RDA pro lutein, ale odborníci říkají, že získejte alespoň 6 miligramů.
Getty Images
4. Česnek snědený hřebíčkem
Česnek není jen skvělým zvýrazňovačem chuti, je nezbytný pro vaše zdraví. Vlastnosti česneku posilující imunitu jsou vázány na jeho sloučeniny obsahující síru, jako je allicin.Předpokládá se, že alicin zlepšuje schopnost vašich imunitních buněk bojovat proti nachlazení, chřipce a virům všeho druhu. (Cítíte v metru více česneku? Mohlo by to být chytré řízení koronaviru.) Česnek má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že bojuje proti infekcím.Kolik byste měli sníst za den: Optimální množství česneku k jídlu je více, než si většina z nás dokáže představit: Dva až tři stroužky denně. I když to nemusí být proveditelné, realisticky někteří lidé užívají česnekové doplňky, aby získali 300 mg sušeného česneku v práškové tabletě.
Getty Images
