Potýkáte se s příznaky artritidy nebo bolestí kloubů? Výzkumníci z Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) právě zveřejnili studii, která naznačuje, že nízkotučná veganská strava by mohla nabídnout významnou úlevu. Studie publikovaná v The American Journal of Lifestyle Medicine sledovala stravu 44 dospělých trpících revmatoidní artritidou, aby zjistila, jak může rostlinná strava pomoci minimalizovat příznaky revmatoidní artritidy.
Účastníci byli rozděleni do dvou skupin na 16 týdnů. Jedna skupina přijala veganskou stravu po dobu čtyř týdnů. Dieta zahrnovala vyloučení masa a mléčných výrobků a přidání více rostlinných potravin.Druhá skupina jedla stravu plnou masa a mléčných výrobků bez omezení a brala placebo. V polovině studie obě skupiny změnily diety.
Nízkotučná veganská strava pomohla snížit příznaky artritidy
"Výsledky ukázaly, že nízkotučná veganská strava významně snížila bolesti při artritidě. Během veganské fáze účastníci hlásili skóre bolesti o 20 procent nižší než během fáze masa a mléčných výrobků. Řekli, že vnímali, že se jejich příznaky výrazně zlepšují, když jsou na veganské stravě."
Na začátku studie byli účastníci požádáni, aby použili vizuální analogovou stupnici k hodnocení bolesti v kloubech na stupnici od 0 znamená „žádná bolest“ do 10 znamená „bolest tak hrozná, jak jen může být .“ Skóre aktivity nemoci-28 (DAS28) každého účastníka bylo také vypočteno na základě citlivých kloubů, oteklých kloubů a měření C-reaktivního proteinu v krvi, což ukazuje na zánět v těle. Když se artritida projeví, DAS28 se zvyšuje se závažností artritidy jedince.
Účastníci uvedli, že když se stravovali vegansky, zaznamenali výrazné snížení otoků kloubů. Naproti tomu, když účastníci jedli maso a mléčné výrobky, viděli, že se otoky v kloubech pociťovaly hůře. Tyto údaje naznačují, že veganská strava by mohla poskytnout praktickou úlevu těm, kteří žijí s revmatoidní artritidou, a to snížením zánětlivých kloubů o 53 procent.
„Rostlinná strava by mohla být receptem na zmírnění bolesti kloubů pro miliony lidí trpících revmatoidní artritidou,“ říká Neal Barnard, MD, hlavní autor studie a prezident Lékařského výboru. "A všechny vedlejší účinky, včetně hubnutí a snížení cholesterolu, jsou jen prospěšné."
Výhody rostlinné stravy
Během studie výzkumný tým také provedl subanalýzu, která zvažovala zvýšení a snížení medikace u pacientů. Čísla stále odhalila, že veganská fáze korelovala s nižšími hodnotami bolesti, které sami uvedli.Studie také zjistila, že veganská fáze vedla k několika dalším zdravotním přínosům, včetně snížení hladin LDL a HDL cholesterolu. Účastníci také zaznamenali průměrný úbytek hmotnosti 14 liber. Pro srovnání, placebo fáze zaznamenala průměrný váhový přírůstek dvě libry.
Tato nová studie se připojuje k rostoucímu portfoliu veganského výzkumu artritidy. V roce 2018 studie provedená Floridskou univerzitou objevila souvislost mezi bakteriemi nalezenými u krav a vyšším rizikem revmatoidní artritidy. Studie zjistila, že 40 procent jejích účastníků s artritidou bylo také vystaveno bakteriím. Výzkumníci došli k závěru, že se bakterie šíří konzumací masa a mléčných výrobků.
Klíčovým příznakem revmatoidní artritidy je zvýšený zánět kloubů. Kromě této studie několik odborníků odhalilo, že rostlinné potraviny mohou pomoci snížit úroveň zánětu a zároveň posílit váš imunitní systém. Nedávná zpráva zdůraznila, že lidé by se měli vyhýbat potravinám způsobujícím záněty včetně masa, mléčných výrobků a přidaného cukru ve prospěch zdravějších rostlinných alternativ.
Snižte riziko onemocnění tím, že budete jíst rostlinnou stravu
Snížení bolesti kloubů je jedním z mnoha pozitivních zdravotních přínosů přijetí rostlinné stravy. Nedávná studie tvrdí, že zdravotní přínosy by mohly být mnohem podstatnější, a tvrdí, že lidé, kteří jedí rostlinnou stravu, by si mohli prodloužit očekávanou délku života o 10 let nebo i více. Studie z PLOS Medicine Journal tvrdí, že kombinace zdravých návyků, které upřednostňují rostlinnou stravu, by vám mohla prodloužit život, snížit rizikové faktory onemocnění a udržet zdravou hladinu živin.
Přechod na více rostlinnou stravu co nejdříve je důležitý. Jiná studie zjistila, že rostlinná strava ve věku 18 až 30 let může snížit riziko srdečních onemocnění téměř o 30 let později. Výzkum, jehož dokončení trvalo 30 let, dospěl k závěru, že lidé, kteří dříve v životě přijali rostlinnou stravu a zachovali si zdravé stravovací návyky, vykazovali mnohem menší riziko onemocnění srdce.
Nejnovější studie a aktualizace rostlinného původu najdete v novinových článcích The Beet.
10 nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin podle odborníka na výživu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gramů v ⅓ šálku (1 unce)Seitan není tak populární jako jiné proteiny, ale měl by být! Vyrobeno z pšeničného lepku, svou strukturou připomíná mleté maso. Často se používá v předem připravených vegetariánských hamburgerech nebo bezmasých nugetách. Seitan má pikantní chuť, jako houby nebo kuře, takže dobře funguje v pokrmech, které vyžadují příchuť umami. S vydatnou texturou může být seitan hvězdou prakticky jakéhokoli veganského hlavního jídla. Přidejte ji do smažených hranolků, sendvičů, burritos, hamburgerů nebo dušených pokrmů. Stejně jako tofu, i seitan převezme chuť jakékoli marinády nebo omáčky.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gramů ve 3 uncíchPokud máte rádi protein s trochou kousnutí, přidejte tempeh do svého seznamu. Tempeh vyrobený z fermentovaných sójových bobů má lehce oříškovou příchuť a lisuje se do bloku. Většina odrůd obsahuje nějaký druh zrn, jako je ječmen nebo proso. Tempeh je nejen rostlinným zdrojem bílkovin, ale proces fermentace také vytváří probiotika prospěšná pro vaše střeva. Tempeh můžete odříznout přímo z bloku a použít ho jako základ pro sendvič nebo jej osmažit na pánvi s omáčkou. Nebo rozdrobte, ohřejte a udělejte z něj hvězdu příští taco noci.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Čočka
Protein: 13 gramů v ½ šálku vařenéČočka se vyrábí v několika variantách – červená, žlutá, zelená, hnědá, černá. Bez ohledu na typ jsou čočka malé, ale mocné nutriční elektrárny. Obsahují dobré množství bílkovin, stejně jako železo, folát a vlákninu.Hnědá čočka si po uvaření zachová svou texturu a může být základem misky na zrno nebo vydatně nahradí mleté maso v masových kuličkách, lasagních, tacos nebo Bolognese. Červená čočka je o něco jemnější a je příjemným doplňkem pro vydatnou polévku, chilli nebo dušené maso.
Getty Images
4. Konopná semínka
Protein: 10 gramů ve 3 polévkových lžícíchKonopná semínka jsou křehká a ořechová semena získaná z rostliny konopí. Obsahují dobré množství omega-3, železa, kyseliny listové, hořčíku, fosforu a manganu. Jsou také pevným zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí trakt zdravý a hučivý. Protože obsahují dvojnásobnou dávku bílkovin a zdravých tuků, mohou konopná semínka pomoci utišit hlad a zabránit nepříjemnému kručení v žaludku zdlouhavě si cestu na polední přestávku. Přidejte je do svého ranního smoothie nebo je posypte jogurtem, ovesnými vločkami nebo dokonce salátem.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gramů ve 3 uncích (⅕ bloku)Tofu, vyrobené z koagulovaných sójových bobů, je nejoblíbenější rostlinný protein. Sója je jedním z mála bezmasých kompletních proteinů, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo neumí vyrobit, ale potřebuje pro svalovou a imunitní funkci. S 15 % vaší denní potřeby vápníku je tofu také dobrou náhradou mléčných výrobků."
