Červené poháry Starbucks jsou v plné síle. Kanceláře začínají být vyzdviženy ve všech svých svátcích a dekoracích. Halloween cukroví byl nahrazen vánoční čokolády a cukroví hole. Jo, sváteční sezóna oficiálně začala!
Pokud vás to trochu přitulí, nebojte se. V rámci přípravy na Den díkůvzdání jsem vytvořil praktický průvodce hostováním, který vám pomůže připravit se na velký den (a zabránit vám v běhání jako krůta s odříznutou hlavou!).
Přečtěte si o skvělých tipech a zdrojích pro výběr dokonalého ptáka, plánování nejchutnějšího menu a přípravě ve dnech předem, abyste mohli své hosty vyhodit svými kulinářskými schopnostmi a schopnostmi plánování epických večírků.
Krok 1: Vyberte si Turecko
Objednejte si krůtu hned teď (nebo alespoň týden předem) tím, že skočíte online nebo zavoláte do místního obchodu. Nechcete jezdit z obchodu s potravinami do obchodu s potravinami na Den díkůvzdání hledat Turecko, když si uvědomíte, že jste zapomněli objednat jeden!
Nejste si jisti, jaký druh krůt objednat? Real Simple má skvělého průvodce, který vás provede všemi různými možnostmi.
Krok 2: Naplánujte si nabídku
Nyní pro zábavu část! Ať už máte oblíbené svátky, které váš klan žere každý rok, nebo chcete experimentovat s novými recepty, začněte s tím, co budete dělat. Pro většinu skupin bych podával 2 - 3 předkrmy, 3 - 4 strany, 1 - 2 sítě (včetně krůtí) a 2 - 3 dezerty, takže pro každého bude určitě něco.
Když plánujete, buďte si vědomi svého kuchyňského prostoru. Pokud je například vaše trouba malá, bude ji odebírat Turecko, takže si vyberte strany, které si můžete na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo před časem nechat ponechat při pokojové teplotě.
Zde je několik návrhů nabídek.
Nápoje
- Víno (červené, bílé a bublinkové
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie a Kate)
- Anglická sklizeň (jídlo a víno)
- Výběr sodovek a šumivé vody
Předkrmy
- Jehněčí klobása v listovém těstě (Barefoot Contessa)
- Fig Bruschetta (bílý na rýžovém páru)
- Gin Marinované olivy (101 kuchařek)
- Pečivo Brie a Cranberry Puff (The Daily Muse)
- Špenát, slanina a cibule (Martha Stewart)
Strany
- Cranberry Fruit Conserve (Barefoot Contessa)
- Perfektní bramborová kaše (jednoduše recepty)
- Velmi křupavé nové brambory s česnekem, bylinkami a citronem (vážná jídla)
- Karamelizovaná mrkvová kaše (jídlo a víno)
- Killer Garlic Rolls (Foodie Crush)
- Pečené brusičské klíčky s hnědým máslem a opečenými pekanovými ořechy (jak je to sladké)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Hlavní událost
- Jak vařit Turecko: Nejjednodušší a nejjednodušší metoda (Kitchn)
- Alternativy hlavního jídla k díkůvzdání Turecka (jídlo a víno)
- Vegetariánská hlavní jídla na den díkůvzdání (Oh My Veggies)
Dezerty
- Staromódní dýňový koláč (jednoduše recepty)
- Čokoládový chléb a máslový pudink (Delia Online)
- Karamelový pekanový koláč (MyRecipes.com)
- Dýňové, karamelové a karamelové crunch parfaity (The Daily Muse)
- Mrkvový dort se sýrovou polevou z javorového krému (Smitten Kitchen)
Krok 3: Proveďte přípravné práce
Vím, že jsem vždycky chrastící o tom, jak byste měli dělat co nejvíce přípravných prací, jak je to možné, ale je to pravda. Velkého dne budete tak klidnější, pokud víte, že musíte bojovat pouze s Tureckem a možná stranou nebo dvěma.
Tady je můj seznam příprav před T-dnem:
- Naplánujte si dvě samostatné výlety s nákupy potravin, jednu asi týden předem, abyste si mohli zásoby na zboží, které nelze rychle podléhat zkáze, nebo položky s delší dobou použitelnosti, a pak další 2-3 dny před Díkůvzdáním za všechny vaše čerstvé předměty a jakékoli složky na poslední chvíli.
- Od řezbářských nožů po teploměr na maso se ujistěte, že máte všechny potřebné věci k večeři díkůvzdání.
- Zkontrolujte situaci v oblasti talířů a příborů - a pokud potřebujete více, zavolejte příteli.
- Znovu zkontrolujte, zda se váš pekáč na krůtí maso vejde do trouby!
- Připravte si krocanu - pokud jste si zakoupili zmrazenou krůtu, vyjměte ji a rozmrazte dva až tři dny předem. Pokud jste se rozhodli krmit své krůty, udělejte to den nebo dva dopředu.
- Pokud je to možné, připravte si dezerty jeden až dva dny předem. Můžete si připravit své koláče den předem a nechat je při pokojové teplotě, aby nezabírali drahocenný chladničkový prostor.
- Podívejte se, jaké strany nebo předkrmy lze vyrobit den nebo dva předtím, takže je musíte znovu ohřát den.
- Nakrájejte a připravujte zeleninu den předem, připravte si předkrmy, rozmačkejte brambory a kořenovou zeleninu a udělejte další možné přípravy pokrmů.
- Připravte si všechny servírovací talíře, abyste věděli, že máte dost pro každé vaše nádobí.
- Prostřít stůl. Zde je několik užitečných článků, které vám pomohou s nastavením vaší tabulky:
Podzimní jídelní stůl (Kevin a Amanda)
Upgradujte nastavení tabulky díkůvzdání (opravdu jednoduché)
Jak nastavím stůl díkůvzdání (Kitchn)
Krok 4: Rock the Big Day
Nejdříve si připravte tu krůtu. Konec konců je to hvězda show! Předehřejte troubu, uchopte recept a trojnásobně zkontrolujte dobu vaření a vyjměte krůtí z ledničky alespoň hodinu před pečením, aby mohla dosáhnout pokojové teploty.
Jakmile bude vaše krůta hotová, nechte ji odpočinout, zatímco budete mít zbytek vašich stran připravený. Jedna věc, kterou si nedělám starosti, je, že Turecko je horké potrubí - myslím, že je mnohem lepší mít horké přílohy a omáčku. Slibuji, že vaše Turecko bude chutnat božské servírované při pokojové teplotě.
Jakmile krůta vyšla z trouby, nasaďte si do příloh a dejte si je pěkné a teplé. Vaše mikrovlnná trouba se může stát hrdinou této hodiny, pokud vám dojde prostor v troubě - nádobí, jako jsou bramborová kaše nebo mrkvová kaše, lze v mikrovlnné troubě vždy na několik minut znovu ohřát. A nezapomeňte na svůj sporák - bylo mi známo, že ohřívám bramborovou kaši, jak sedí ve velké míse nad tekoucí vodou. Pokud je to možné, využijte veškerý prostor, který máte!
Pokud potřebujete rozpis hodin po hodině na Den díkůvzdání, Serious Eats má skvělého průvodce.
Jakmile bude vše připraveno, nominujte přítele, který se shromáždí a shromáždí všechny. Pokud potřebujete zahřát nějaké dezerty, nyní je váš čas, protože trouba je zdarma jako pták (já vím, já vím). A nezapomeňte si nalít velkou sklenici bublinky - vy jste si to vydělali!
Nezapomeňte dát své krůty zpět do lednice asi po dvou hodinách - někdy nejlepší částí díkůvzdání jsou zbytky!
Řekni nám! Jaké jsou vaše oblíbené recepty a tipy na díkůvzdání?
