The It Girl: Erin McKenna
Pro Erin McKennu nebyl BabyCakes Bakery jen obchod - byla to osobní výzva. Poté, co jí byla diagnostikována potravinová alergie a nemohla si dopřát sušenky, sušenky a další dárky, které si užívala, byla odhodlána vyrábět sladkosti pro sladké.
Téměř o sedm let později, s výkladními skříněmi v NYC, LA a Orlando, Inc. obálka časopisu s Tomem Colicchiem ze špičkového šéfkuchaře , několika hvězdami hosta na Marthě a dvěma neuvěřitelně populárními kuchařskými knihami, které vychvalovaly její pšenici, lepek, mléčné výrobky, kasein, rafinovaný cukr a pečivo bez vajec, někteří by to mohli nazvat den.
Ale ne naše dívka - ve skutečnosti se Betty Crocker lépe sedla, aby se setkala s jejím hipperem, zdravější a nekonečně stylovější konkurencí. McKenna již má kuchařku č. 3 v dílech a BabyCakes právě vydal na své webové stránce řadu šoteků, koláčků a koláčů.
McKenna vystoupila ze sporáku a poskytla nám hubenou práci, která přinesla koblihy s vanilkovou glazurou a sušenky čokolády zpět do paží postižené alergie.
Jaká byla vaše hlavní motivace pro to, že chcete zavolat výstřely?
Vlastně jsem nikdy nechtěl být svým vlastním šéfem. Myslím, že to bylo jen pár měsíců předtím, než jsem měl v pekárně představu, že jsem někomu řekl: „Nikdy nechci vlastnit společnost! a nemusí se vypořádat se všemi těmi zármutky. “
Pak ke mně přišel BabyCakes a udělal jsem to - navzdory mé silné averzi. Věděl jsem, že budu muset hodně vyrůst a expandovat jako člověk. A já mám!
Jaký je podle vás rozdíl mezi lidmi, kteří mluví o zakládání podniků, a těmi, kdo to skutečně dělají?
Ti, kteří to vlastně dělají, mají uvnitř trochu lehkomyslnosti a hořící oheň. Je nemožné to nedělat! Vedlo by nás k šílenství, když viděl někoho jiného dělat to, o čem jsme snili.
Jaká nejlepší a nejhorší část je, že jste svým vlastním šéfem?
Nejlepší část je vidět talent u dívek, které pracují v pekárně, a rozšiřovat příležitosti, když jim mohu pomoci na jejich cestě.
Nejoblíbenější částí je vypálit někoho, když se vám líbí, ale víte, že pro danou práci není to pravé. To vždy bolí!
Myslím, že nejtěžší součástí založení nového podniku je zapojení investorů - ať už jste muž nebo žena. Nebyl jsem však pro mě obtížné přimět ty správné lidi, aby investovali, a protože jsem 20letá dívka, nikdy mi nepřekročila mysl jako překážku.
Myslím, že to je součást triku. Pokud se obáváte, že vás něco udrží, budete mít problémy. Prostě jsem se viděl jako dívka s skvělým nápadem, výborným produktem a jasnou vizí toho, jak jsem to chtěl provést.
Můžete pojmenovat jednu nejdůležitější obchodní lekci, kterou jste se naučili za posledních sedm let?
Je dobré důvěřovat zaměstnancům ve věci, které lze snadno opravit - ale nedůvěřujte ostatním s velkými věcmi. Musíte zůstat na vrcholu každého v oblastech, na kterých opravdu záleží - zvláště pak zejména na penězích.
Jaké zátarasy jsou jedinečné pro zahájení podnikání v oblasti potravin?
Jednou z největších výzev je, že mladí lidé řídí potravinářský průmysl a někdy mohou být hloupí - a díky tomu dochází k velkému obratu. To znamená, že vždy existují některá nádherná zlatá vejce, která se stanou srdcem vašeho podnikání.
Druhou nejnáročnější částí je odpad. Jídlo nemůžete servírovat den poté, co jste ho vyrobili, pokud není označeno 50% sleva a den starý. To se komplikuje.
Nějaká rozloučená slova podnikatelské inspirace?
Neoznačujte se. Buďte autentičtí, neodtrhávejte styl ostatních lidí - to, co pochází z inspirovaného místa ve vás, vás zavede na správnou stopu. Jakmile zjistíte, co to je, nedělejte se a nenechte nikoho, aby vám z toho řekl (včetně vás).
